La millor 'botifarra d'ou' de Catalunya s'elabora en una xarcuteria de Barcelona: en ple centre
La xarcuteria Hernando, ubicada al número 296 del carrer Balmes, ha estat guardonada amb el primer premi en la categoria de botifarra d'ou tradicional al Concurs Nacional de Botifarra d'Ou Artesana 2025
Més de gastronomia: El bar amb 15 anys d'història al cor de Gràcia que arrasa amb les seves tapes a dos euros: amb música en directe
Noticias relacionadas
El Dijous Llarder marca l'inici oficial de les celebracions de Carnaval i, com mana la tradició, és un dia per gaudir de la gastronomia.
Botifarra amb mongetes en una imatge d'arxiu
A Catalunya, aquest dia és sinònim de botifarra d'ou, un embotit que continua sent protagonista en moltes taules.
Aquest any, la millor botifarra d'ou de Catalunya es troba a la ciutat de Barcelona.
Recepta tradicional
La xarcuteria Hernando, situada al número 296 del carrer Balmes, ha estat guardonada amb el primer premi en la categoria de botifarra d'ou tradicional al Concurs Nacional de Botifarra d'Ou Artesana 2025.
El propietari de l'establiment, Ramon Hernando, ha presentat una botifarra elaborada amb la recepta familiar que el seu pare va perfeccionar des de la fundació del negoci el 1964.
Imatge d'arxiu de botifarres blanques
"És una botifarra suau, saborosa i la fem amb molt de carinyo", explica Hernando. El jurat ha valorat aspectes com la qualitat de la carn, l'equilibri de sal i pebre i la cocció, determinant que aquesta botifarra és la millor d'aquest any.
Botifarra de premi
No és la primera vegada que aquesta recepta rep reconeixement, ja que el 2016 també va obtenir el mateix guardó.
Per als amants de la gastronomia i les tradicions, el Dijous Llarder és l'excusa perfecta per provar la millor botifarra d'ou de Catalunya.
I si esteu a Barcelona, la xarcuteria Hernando us espera amb la seva premiada especialitat.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial
