Ramon, l'asturià que prepara la millor hamburguesa de Barcelona des d'El Prat: "Ens hem deixat la pell"

Preparar la millor hamburguesa de Barcelona no és només una qüestió de gust, sinó d'esforç, dedicació i una autèntica prova de resistència. “He fet 13.000 unitats en deu dies. És pitjor que anar a la guerra”, confessa Ramón Batalla, propietari del restaurant K-chopo, a El Prat de Llobregat, i un dels guanyadors de l'edició de The Champions Burger 2025 a la capital catalana.

Més que una competició, aquesta cita culinària és una auténtica marató. Encara que només una creació s'aixeca amb la victòria, el reconeixement és compartit: “qualsevol dels meus companys podria haver guanyat”, assenyala Ramón a Metròpoli. Però en aquest festival, on cada detall compta, només una hamburguesa es corona com la millor.

Ingredients guanyadors

‘K-chopo Astur’, així es diu la millor hamburguesa de Barcelona. Més de 150 grams de xuletó gallec madurat durant 30 dies, pa de patata, formatge Monterey, pulled pork, ceba cruixent, salsa barbacoa i un pols especial fet amb cachopo són els ingredients que han enamorat a bona part dels assistents a The Champions Burger, que a la seva última edició ha reunit a més de 200.000 persones.

K-chopo Astur, la millor hamburguesa de Barcelona per The Champions Burger SIMÓN SÁNCHEZ El Prat

El seu creador, Ramón, és un asturià que amb només quatre anys va arribar al Prat, on actualment regenta el popular restaurant K-chopo, amb una llista d'espera de més d'un mes. Com el seu nom indica, el seu plat estrella és el cachopo –gràcies al qual ha guanyat nombrosos premis–.

Però en aquesta ocasió, Ramón ha estat reconegut per preparar la millor hamburguesa de la ciutat. “Hem guanyat la guerra perquè cadascun de nosaltres s'ha deixat la pell”, assenyala el mateix a aquest mitjà.

Desafiament gastronòmic

A la pressió de preparar milers de hamburgueses en un temps rècord s'afegeix l' espai reduït amb què compten per cuinar: una foodtruck de menys de 20 metres quadrats. “Tinc els braços com si hagués anat a tres guerres, tots cremats”, explica Ramón entre rialles.

Interior del restaurant K-chopo, guanyador de la millor hamburguesa de Barcelona SIMÓN SÁNCHEZ El Prat

Aquest “guerrer” té clar que la batalla de veritat només acaba de començar. Des que s'ha proclamat com el millor de Barcelona, ha rebut centenars de trucades perquè participi en nous desafiaments gastronòmics. Enmig de tota aquesta voràgine, Ramón té una cosa clara: “anirem seguint treballant com fins ara”.

No perdre l' essència que els ha portat fins al més alt és el seu principal objectiu. Un propòsit que el propietari del K-chopo té gravat a foc. Per això, se sent profundament agrait amb El Prat, que porta per bandera. “Aquesta ciutat m'ho ha donat tot, per això sempre la portaré amb mi”, conclou.

K-chopo Astur, la millor hamburguesa de Barcelona per The Champions Burger SIMÓN SÁNCHEZ El Prat

Barcelona, ciutat referent

Barcelona ha deixat el llest. Segons fonts internes de The Champions Burger, és una ciutat referent en la celebració d'esdeveniments gastronòmics perquè els barcelonins “ho donen tot”. Els mateixos qualifiquen l'edició d'enguany de “excepcional” perquè, malgrat les pluges, hi ha hagut rècord d'assistència.

Segons José Morales, director de comunicació del certamen, l'èxit radica en el concepte del festival, que, segons ell, és creatiu, diferent i innovador. 

Tofeus obtinguts pel restaurant K-chopo després de la seva participació a The Champions Burger SIMÓN SÁNCHEZ El Prat

Tal com indica el director a aquest diari, els restaurants seleccionats per participar a The Champions Burger han de comptar amb una alta capacitat de producció per satisfer la demanda del públic, a més d'una marca consolidada, un equip experimentat i un establiment físic.

“La elecció dels participants és un procés exigent, ja que més de 600 hamburgueseries de tota Espanya romanen en llista d'espera per formar part de l'esdeveniment”, apunta Morales.

*Aquest article ha sigut traduït automàticament usant intel·ligència artificial