En una ciutat on l'oferta gastronòmica creix cada dia, trobar un restaurant indi que combini autenticitat, equilibri i modernitat no és tasca fàcil.
No obstant això, Tandoor, situat al carrer Aragó, al cor de l'Eixample, s'ha consolidat com un dels referents de cuina índia a Barcelona, i no només pel seu sabor, sinó també per la seva filosofia inclusiva i el seu respecte pel producte local.
Fonat per Iván Surinder, cuiner barceloní d'origen indi i format a l'escola d'Albert Adrià, Tandoor trenca els tòpics del típic restaurant hindú.
Aquí no hi ha excessos d'espècies ni decoració recarregada. En el seu lloc, ofereix una cuina índia contemporània, pensada per a tots els públics: saborosa, aromàtica i, sobretot, accessible.
Plats del restaurant Tandoor
Alta cuina índia accessible i moderna
La proposta culinària de Tandoor segueix fidel a les seves arrels però amb una presentació refinada, pensada per a sorprendre sense angoixar.
Lluny dels estereotips, la carta actual ofereix sabors equilibrats, textures delicades i una varietat d'opcions que van des de plats vegans fins a elaboracions amb carns i peixos d'excel·lent qualitat.
Des del primer mos, els entrants prometen una experiència gustativa excepcional. L'ostra al mango i tamarindi (4,70 €) és un exemple clar de com es pot reinterpretar la cuina índia sense perdre la seva essència.
Un dels plats de la carta de Tandoor
Per als vegetarians, el Channa Dal Hummus (8 €) és una deliciosa barreja de llenties grogues amb brots i cruixents que mostra la sensibilitat vegetal del cuiner. Si busques alguna cosa més intens, el Galouti Kebab (8,25 €) és una croqueta explosiva de xai amb maionesa de siracha que conquista des del primer mos.
Cocció al Tandoor: el cor del restaurant
El tandoor, forn tradicional de l'Índia que dona nom al restaurant, és l'ànima de la cuina. Aquí s'elaboren plats com el Tandoori Chicken (14 €), un clàssic que brilla per la seva marinada perfecta i la seva textura sucosa, o el sorprenet Murgh Tikka Nazakat (14 €), amb cuixa de pollastre, menta i gingebre.
També destaca el Sheek Kebab (9,5 €), un taco de xai amb salsa d'alvocat i mango que mostra el costat més cosmopolita de la carta.
Currys per a tots els gustos
Els currys de Tandoor són el punt fort del menú. Tant si ets amant dels sabors potents com si prefereixes algo més suau, hi ha una opció per a tu.
El Butter Chicken (14,90 €), preparat amb cuixa al tandoor i salsa de tomàquet i mantega, és un dels imprescindibles. Per als vegetarians, el Palak Paneer (14 €) i l'Heura Tikka Masala (14 €) són deliciosos i equilibrats, ideals per a qui busca opcions sense carn sense renunciar al sabor.
Un dels plats que hi ha a la carta de Tandoor
Pans acabats de fregir i postres sorprenents
Els pans, elaborats "à la minute", són l'acompanyament perfecte: des del clàssic Garlic Naan (4,5 €) fins a l'indulgent Garlic-Cheese Naan (4,75 €).
I per acabar, no et perdis la Samosa de xocolata i cardamom (8 €), servida amb gelat de llet de coco, o el clàssic Gulabjamun (8 €), un gest dolç per tancar la vetllada.
Pel que fa a les begudes, destaquen la cervesa índia Cobra, de gust suau, i una selecció cuidada de vins, tot i que molts prefereixen maridar els plats amb referències locals.
Una experiència completa en ple centre
Amb un tiquet mitjà de 25-30 €, Tandoor és una excel·lent opció per a un àpat especial o un sopar amb encant.
El seu menú del migdia (12 €) el converteix en una alternativa ideal també entre setmana. A més, la seva selecció de vins, tant nacionals com internacionals, marida a la perfecció amb la proposta culinària.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial