Barcelona és una ciutat de restaurants. Famosos locals amb estrella Michelin com el Via Veneto, clàssics freqüentats per importants personalitats com el Botafumeiro, i milers de propostes desenfadades que s'adapten a tots els gustos ofereixen una varietat infinita.
A la zona alta de Barcelona, a una zona molt freqüentada pels jugadors del F.C. Barcelona, el seu entrenador, Hansi Flick, va descobrir un local que el va captivar: Fleming Ultramarinos.
Ubicat al cor del barri de Sant Gervasi, s'ha convertit en una de les sorpreses gastronòmiques de l'any.
Tapes d'autor i clàssics reinterpretats
Fleming Ultramarinos no és un local qualsevol. El seu concepte barreja l'esperit dels antics ultramarins —conserves, embotits, formatges— amb l'experiència d'un restaurant modern.
Tot comença a la barra, un espai central on s'exhibeixen productes d'alta qualitat que després arriben directament a la taula. Entrants com la mortadella trufada o la cecina de wagyu amb flors de Tête de Moine ja anticipen el nivell.
Varios platos del Fleming Ultramarinos
Plats per a tots els gustos
La carta és àmplia i eclèctica: un repàs pel millor de la cuina espanyola amb tocs creatius. Entre els seus plats més destacats es troben les gambetes de cristall amb ou ferrat, la ploma ibèrica a la brasa i un arròs d'albergínies i gambes que ha conquistat a més d'un comensal.
També hi ha suggeriments fora de carta, com diferents croquetes artesanals, i postres que combinen el clàssic amb el tentador, com el coulant de xocolata blanca amb pistatxo o un flam casolà dels de sempre.
Huevos rotos con jamón del Fleming Ulltramarinos
Menjar bé per 30 euros
Una de les sorpreses de Fleming Ultramarinos és que, malgrat la seva fama recent i la seva clientela d'elit, manté uns preus raonables. Menjar com Hansi Flick, entre tapes gourmet i plats d'autor, pot costar al voltant de 30 euros per persona, una xifra molt competitiva tenint en compte la ubicació i la qualitat del producte.
El local, lluminós i acollidor, permet una experiència tranquil·la i propera, ideal tant per a un àpat informal com per a un sopar especial. I si tens sort, potser comparteixis menjador amb alguna estrella del Barça… o amb el seu entrenador.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant la intel·ligència artificial