Luis Suárez expandeix el seu imperi de milaneses a Barcelona: obre un local de 500 m² al cor de l'Eixample
El nou espai combinarà cuina rioplatenca, ambient urbà i servei presencial i a domicili
Altres informacions: El restaurant favorit de Maribel Verdú a una hora de Barcelona amb menú setmanal: És un escàndol
Notícies relacionades
- El restaurant favorit de Maribel Verdú a una hora de Barcelona amb menú setmanal: "És un escàndol"
- Barcelona sorteja més de 330 menús Michelin entre qui compri als mercats municipals
- El bodegó familiar de Barcelona amb autèntica cuina catalana i plats per 5 euros: “És una joia, sobretot el cap i pota”
La cadena de restaurants Chalito, impulsada pel futbolista uruguaià Luis Suárez i els seus socis, continua el seu creixement imparable a Catalunya amb l'obertura d'un nou local a el carrer Casanova, número 164, en ple districte de l'Eixample de Barcelona.
Com va avançar en exclusiva Metrópoli, aquest establiment, que ocuparà 482 metres quadrats, reforça la presència de la marca a la capital catalana i se suma a l'expansió d'un projecte que combina cuina rioplatenca, model empresarial sòlid i visibilitat internacional.
La inauguració està prevista per a finals de gener de 2026, i les obres ja han començat per adaptar l'espai a les necessitats de la cadena. Aquest nou local respon a una estratègia de creixement basada en ubicacions de primer nivell, identitat de marca i un concepte de menjar urbà que atrau joves, famílies i la comunitat llatinoamericana de Barcelona.
Luis Suárez prepara el seu nou Chalito al centre de Barcelona
Un imperi en expansió
El que va començar com un petit restaurant familiar a Castelldefels ha evolucionat en menys d'una dècada fins a convertir-se en una cadena de 21 locals a Catalunya i Madrid, amb una planta de producció artesanal a Gavà i previsions de facturació que superen els 22 milions d'euros el 2025.
La història del projecte s'entrellaça amb l'amistat dels seus fundadors —Asier de Echarri, Leonardo Bonaduce, Juan Manuel Lema i Mariano Bonaduce— que es van conèixer entre fogons i partits de rugbi, i que van convertir el restaurant original, Chalo, en un punt de trobada per a veïns i expatriats.
![Terraza en una plaza de Gràcia de Barcelona](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2025\/11\/07\/gracia\/1003742705312_15374036_320x180.jpg"])
Després de l'èxit inicial, va néixer Chalito, amb un menú basat en milaneses, empanades, roscas i pizzes, que ràpidament va captar l'atenció del públic. La participació de Luis Suárez, client habitual durant la seva etapa al Futbol Club Barcelona, va aportar visibilitat i suport al projecte: “El seu suport ens va permetre créixer amb pas ferm i visió empresarial”, destaquen des del grup.
El restaurant Chalito a Castelldefels
Centre d'operacions a Gavà
El cor de Chalito es troba a Gavà, on la cadena disposa d'una fàbrica de 1.000 metres quadrats dedicada a la producció centralitzada de masses, farcits i arrebossats, que després s'envien als diferents locals per al seu forn final. Aquest model garanteix qualitat i consistència, a més de permetre una resposta ràpida a la creixent demanda.
El creixement de Chalito també s'ha recolzat en la digitalització i l'auge del delivery. Amb un centre exclusiu per a comandes en línia i una aliança amb Glovo, les comandes a domicili representen ja una tercera part dels ingressos totals, permetent que la marca mantingui el contacte amb els seus clients fins i tot durant la pandèmia.
Una de les milaneses del Chalito
Locals
Actualment, Chalito compta amb nou locals a l'àrea metropolitana de Barcelona, combinant restaurants amb servei presencial i “kitchens” dedicades únicament a comandes a domicili o per emportar. Entre ells destaquen Chalito Rambla, el seu vaixell insígnia a Rambla de Catalunya, Chalito Poble Nou i Chalito La Maquinista, a més dels ubicats a Cornellà de Llobregat i Viladecans. Complementen la xarxa tres kitchens estratègiques a Via Augusta, Collblanc i Gavà, que abasteixen la ciutat i el seu entorn.
El nou Chalito de Casanova no només incrementa la capacitat de la cadena, sinó que reforça l'estratègia de consolidació de la marca en ubicacions premium de Barcelona, apropant la seva oferta de cuina rioplatenca a un públic divers i exigent. Amb aquesta obertura, Chalito continua demostrant que la seva combinació de sabor, carisma i model de negoci exitós el situa com un dels referents de la gastronomia urbana a Espanya.
Amb una plantilla de més de 430 empleats i plans d'expansió a altres ciutats espanyoles i fins i tot internacionals, Chalito es perfila com una de les cadenes emergents més sòlides del sector, consolidant la visió d'un projecte que combina qualitat gastronòmica i un enfocament empresarial innovador.
