Toni, el propietari d'una celler familiar a Esplugues que lluita a contrarellotge per salvar-la: "Somio amb obrir una vermuteria"
Només dos mesos separen del tancament o d'una nova oportunitat el Celler Torras, un establiment que durant més de vuit dècades ha format part de l'ànima comercial del municipi
A Esplugues de Llobregat, una celler amb més de vuit dècades d'història enfronta el seu moment més crític. Fundat en 1940, el Celler Torras ha estat un referent comercial al municipi, però a l'agost de 2024 es va veure obligat a abaixar temporalment la persiana, deixant en l'aire el seu futur.
El propietari, Toni Vidal, busca a contrarellotge un inversor que l'ajudi a mantenir viu el negoci familiar. Tot i això, el temps apressa: disposa de només dos mesos per trobar-lo. De no assolir-ho, haurà d'enfrontar-se al tancament definitiu.
Celler familiar fundat en 1940
El celler sempre ha pertangut a la família de Toni. Va ser un cous llunyà, de cognom Torras, qui el va fundar. Quan va envellir, el va deixar en mans dels seus fills.
No obstant això, aquests van optar per dedicar-se a la construcció i van cedir la gestió del negoci al pare de Toni, que va abandonar les seves arrels lleidatanes per encarregar-se del celler juntament amb el seu germà. “Vaig donar els meus primers passos aquí”, recorda en conversa amb Metròpoli.
El Celler Torras d'Esplugues, tancat des de l'agost de 2024, amb el cartell de ‘S'endeuta’
A 2003, després del seu pare, l'espluguenc va assumir la direcció de l'establiment amb l'ajuda de la seva germana. Però des de fa tres anys, porta el negoci en solitari, la qual cosa l'ha dut a enfrontar-se a constants dificultats que amenacen la continuitat del Celler Torras.
De fet, a l'agost de l'any passat, Toni va abaixar la persiana del celler. El que en principi era un tancament temporal mentre buscava alternatives per tirar endavant el negoci, s'ha convertit en una cursa a contrarellotge. “El meu somni és obrir una vermuteria, però mantenint la botiga”, explica a aquest mitjà.
Espai de degustació
Toni anhela donar una segona vida al celler, habilitant una zona de degustació, a més d'un espai on pugui organitzar degustacions. “Li veig futur, però necessito algú que m'ajudi a tirar-lo endavant”, afegeix el mateix.
El seu somni és també el de molts veïns d'Esplugues, que cada setmana li pregunten quan tornarà a obrir. “Sento el suport de la gent, que vol que torni”, expressa emocionat.
Toni porta aquesta idea al cap des de la pandèmia, un temps que recorda amb duresa. Tot i que des d'agost ha rebut propostes de tres perfils diferents, cap ha prosperat. “M'han ofert obrir un restaurant, però no vull perdre ni la botiga ni l'essència del local”, sosté Toni.
El Celler Torras d'Esplugues de Llobregat, tancat des de l'agost de 2024
L'establiment és un espai versàtil: té 340 metres quadrats, la qual cosa permet desenvolupar diferents activitats. Per això, quan Toni parla del seu projecte, se li il·luminen els ulls: “m'agradaria crear un espai amb una barra, una zona de sofàs i una altra amb taules altes i tamborets, ideal per gaudir del vermut”.
Però per dur-ho a terme, ha d'habilitar un lavabo adaptat per a homes, dones i persones amb discapacitat, tal com exigeix la normativa vigent, a més de canviar la instal·lació elèctrica. Uns tràmits pels quals Toni no compta amb els diners suficients.
Preservar l'essència del local
El propietari del Celler Torras té dos mesos per trobar un inversor interessat en el seu projecte. El local és de lloguer i el gestionen les filles de l'antic propietari. Mentre roman tancat, ha arribat a un acord amb elles per no pagar el lloguer, però té fins a finals de maig per reobrir el negoci.
Malgrat que el temps juga en contra seva, Toni no perd l'esperança de trobar algú que, com ell, vulgui mantenir l'autenticitat del celler, present en cada detall. “M'agradaria que quan la gent entri al celler es trobi amb l'essència de sempre”, explica. Perquè, segons ell mateix, “si perd l'ànima, ho perd tot”.
Fotografies del Celler Torras d'Esplugues de Llobregat
Comerç històric d'Esplugues
No hi ha veí a Esplugues que no conegui el Celler Torras. De fet, mentre Toni ha estat conversant amb aquest mitjà, tots els que han passat per davant de l'establiment s'han aturat a saludar-lo. “Pel local han passat moltes generacions”, explica.
La confiança, per tant, és mútua: “quan venien em contaven els seus problemes i jo els escoltava. Érem com una família”. La seva cartera de clients era àmplia. Segons explica, acudia gent de tota la comarca del Baix Llobregat per comprar vi a granel, el seu producte estrella.
“Les botes on el guardava són centenàries. Hi ha molta història dins del local, i no m'agradaria perdre-la”, confessa. “La desaparició de comerços històrics implica també la pèrdua de la nostra identitat”, sentencia Toni.
Toni Vidal, propietari del Celler Torras d'Esplugues de Llobregat
Comerç històric d'Esplugues
Els dies passen, però Toni Vidal s'aferra a l'esperança que el llegat del Celler Torras es mantingui intacte, resistint al pas del temps i conservant l'essència que durant més de vuit dècades ha estat part de l'esperit comercial d'Esplugues.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usando inteligència artificial
