Hores després de donar per finalitzades les Falles, Gavà ultima els preparatius d'una nova festivitat: ‘Temps d’Espàrrecs’, la cita anual gastronòmica que a més de projectar l'espàrrec blanc com a producte estrella de la ciutat, posa en valor l'agricultura de proximitat, l'alimentació saludable i la restauració local.
L'alcaldessa del municipi, Gemma Badia, ha presentat aquest dilluns, 7 d'abril, la programació de la històrica fira, que es desenvoluparà del 24 d'abril a l'11 de maig.
Dues setmanes plenes d'activitats que arribaran al seu punt àlgid del 2 al 4 de maig amb la celebració de la tradicional ‘Fira d’Espàrrecs’, que enguany commemora el seu 70è aniversari. “Aquest esdeveniment representa la unió de tres conceptes: tradició, modernitat i sentit de pertinença, a més de mantenir vives les arrels del certamen”, expressa Badia a Metròpoli.
La alcaldessa de Gavà, Gemma Badia, durant la presentació de la ‘Fira d’Espàrrecs’ 2025
Al llarg de tres dies, la plaça Jaume Balmes reunirà a tots els sectors implicats en el desenvolupament de l'espàrrec –agricultors, restauradors, comerç i entitats– per retre homenatge a un producte clau en l'economia local.
“L'any passat ens van visitar 40.000 persones”, detalla l'alcaldessa, que afegeix que “es tracta d'una fira totalment consolidada que, any rere any, suposa un repte en la nostra voluntat de superar-nos amb noves activitats i propostes gastronòmiques”.
Un producte amb història
La ‘Fira d’Espàrrecs’ de Gavà té els seus orígens al 22 de maig de 1932, data en què aquest producte local es va presentar per primera vegada de manera oficial davant el públic. Amb el pas dels anys, l'esdeveniment s'ha consolidat com una de les principals senyes d'identitat de la ciutat. Per això, des del sector agrícola s'insisteix en la importància de preservar l'espàrrec blanc, un producte que, “o es cuida, o desapareixerà”.
Imatge d'arxiu de l'edició de la ‘Fira d'Espàrrecs’ de 1935
Per a aquesta raó, els agricultors del municipi afronten cada nova edició amb il·lusió, tot i les dificultats viscudes en els darrers mesos, especialment a causa dels temporals que han afectat els camps de tota la comarca.
“Hem passat un any molt dur. Em veig en l'obligació de recordar que sense agricultura no mengem. Per això, cal instar a la millora de les infraestructures per garantir una agricultura amb futur”, exigeix Josep Panyella, president de la Cooperativa Agropecuària de Gavà. Per això, Badia, ha volgut aprofitar per reflectir que “la fira també és temps de reivindicació de l'agricultura i de totes les seves capacitats”.
L'espàrrec, també als fogons
Al llarg de més de dues setmanes, un total de 20 restaurants de la ciutat oferiran als ciutadans plats elaborats especialment per a l'ocasió, amb l'espàrrec blanc com a protagonista. Una ruta gastronòmica que es complementarà amb dos tallers oberts a la ciutadania per aprendre a cuinar aquest producte.
“Aquesta fira és el moment de demostrar el nostre potencial, perquè tothom ens miri, ens tasti i ens projecti, demostrant-los tot el que som capaços de fer amb aquesta joieta gastronòmica”, ha manifestat l'alcaldessa.
D'altra banda, del 2 al 4 de maig, ‘GastroGavà a la carta’ omplirà la plaça Jaume Balmes amb les tapes més originals de la 70a edició, amb l'esperança per part dels restauradors de superar les 30.000 degustacions de l'any anterior. A més, s'organitzaran tres showcookings, un d'ells a càrrec d'un xef amb Estrella Michelin.
Visitants de la ‘Fira d'Espàrrecs’ 2024 de Gavà
La mostra comercial i artesana també tindrà el seu espai a la fira, i obrirà portes el divendres 2 de maig al carrer Sant Pere, amb la participació de 59 estands. A més, per quart any consecutiu, la ‘Mostra d’Entitats’ reunirà una cinquantena d'entitats a l'avinguda Diagonal.
Imatge oficial de la fira
Durant la presentació d'aquest dilluns, celebrada al cor del Parc Agrari del Baix Llobregat, s'ha descobert el disseny del cartell d'aquest any: una imatge que, segons fonts municipals, “representa la unió de tota una ciutat entorn de l'espàrrec”.
A més, el gràfic també posa en valor la diversitat de l'espàrrec, representat en diferents situacions que es repetiran durant la fira: pujat a un tractor, cuinant un plat o punxant música.
La alcaldessa de Gavà, Gemma Badia, descobreix el cartell de 2025 durant la presentació de la ‘Fira d’Espàrrecs’
Música per a tots els gustos
De fet, d'això últim no faltarà a la fira. El programa musical es viurà del 30 d'abril al 4 de maig, amb quatre concerts, sessions de DJ i diverses actuacions musicals. El primer dia l'inaugurarà, ni més ni menys, que Miki Núñez, amb una actuació al parc de la Torre Lluc a les 21:30 hores. Una nit que s'encarregarà de tancar la locutora dels 40 Principals, Neus González.
El divendres 2 i el dissabte 3 de maig, Rebeka Brown i Kiko Veneno oferiran, respectivament, el millor de la música electrònica i de la música espanyola dels últims 40 anys. Tots dos actuaran a les 22:00 hores a la plaça Jaume Balmes.
L'endemà, Mala Vida pujarà a l'escenari de la plaça a les 13:00, en plena hora del vermut, per fer ballar al públic amb les millors versions de pop-rock. A les 19:00 hores agafarà el relleu Rumberto, encarregat de tancar el programa musical de la ‘Fira d’Espàrrecs’.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial