A sovint, en pensar en gastronomia catalana, els focus es centren a Barcelona capital. No obstant això, més enllà del bullici urbà, hi ha petits pobles que ofereixen experiències culinàries iguals o més memorables. Alella, a només uns 15 quilòmetres al nord, és un d'ells.
Alella, el secret millor guardat del Maresme
Malgrat la seva discreta fama entre turistes, Alella s'ha convertit en un punt de referència per a aquells que valoren el bon menjar i el vi amb identitat.
Rodejat de vinyes i banyat per la brisa mediterrània, aquest municipi de poc més de 10.000 habitants combina tradició agrícola, paisatge i alta gastronomia.
Una vinya d'Alella
Ví amb denominació d'origen
El seu llegat vitivinícola és especialment destacat: la DO Alella, la més petita de tot el país.
Encara que modesta en extensió, els seus vins, en particular els elaborats amb la , són apreciats per la seva personalitat fresca i els seus aromes subtils, perfectes per maridar amb cuina marinera i plats de la regió.
Una parada gastronòmica
Can Balcells, un restaurant situat en una antiga casa modernista que forma part de l'hotel boutique Arrey Alella.
La seva cuina aposta per i receptes que respecten la tradició sense deixar d'innovar.
El restaurant Can Balcells, a Alella.
Plats com l', les combinacions de , o els peixos frescos portats de llotges properes conviuen amb talls de carn de gran qualitat, com el solomillo de vaca vella o el secret ibèric.
Sabors de proximitat
Alella s'emmarca en una comarca rica en agricultura: el , on el clima suau i la proximitat al mar afavoreixen el conreu de .
Entre les seves especialitats destaquen el tomàquet de , el pèsol garrofal de , o les espinacs, carxofes i mongetes verdes conreades en pobles com , Vilassar o .
Més enllà d'Alella: pobles amb identitat gastronòmica
La província de Barcelona és un que va molt més enllà de la capital. Altres pobles també mereixen menció per la seva aportació a la cuina catalana:
- : epicentre del i seu de cellers històriques
- : conegut tant per la seva costa com pel seu i els seus arròs juntament al mar
- : on es cria el famós , amb segell de qualitat
- : bressol del de Vic, un dels embotits més emblemàtics de Catalunya
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial