El millor lloc per collir bolets a prop de Barcelona aquesta tardor: espai protegit amb més de 12.000 hectàrees de bosc mediterrani

La tardor ha tornat a tenyir d'ocres i daurats els boscos catalans, i amb ella arriba un dels plans més esperats pels amants de la natura: la recollida de bolets.

Les primeres pluges i la baixada de les temperatures marquen l'inici de la temporada boletaire, una tradició molt arrelada a Catalunya que combina esport, gastronomia i connexió amb l'entorn. A pocs quilòmetres de la capital catalana, els boscos s'omplen de famílies, excursionistes i experts micòlegs que busquen rovellons, rossinyols i altres joies del subsòl.

Aquesta activitat, a més de ser un pla perfecte pels caps de setmana de tardor, fomenta el respecte pel medi ambient i la gastronomia de proximitat.

Els boletaires més veterans saben que no es tracta només d'omplir el cistell, sinó de gaudir del passeig, del silenci del bosc i de la satisfacció de cuinar després els fruits de la jornada. 

Imatge del Parc Natural del Garraf

El millor lloc

En aquesta època, quan les pluges desperten l'aroma humida del bosc i el sòl es cobreix de fulles daurades, la província de Barcelona es converteix en un autèntic paradís micològic. I entre els seus indrets més destacats, el Parc Natural del Garraf emergeix com una joia amagada a només mitja hora de la ciutat.

Situat entre les comarques del Garraf, el Baix Llobregat i l'Alt Penedès, aquest espai protegit abasta més de 12.000 hectàrees de bosc mediterrani, amb una biodiversitat que sorprèn fins i tot els excursionistes més experimentats. El seu paisatge peculiar de calcàries blanques, alzines, pins i matolls acull a la tardor una gran varietat de fongs, entre ells els populars rovellons i les llenegues, dues espècies molt apreciades a la cuina catalana.

Una tradició de tardor molt viva

Collir bolets, o fer bolets com es diu en català, és molt més que un passatemps. És un costum que uneix generacions i que forma part del patrimoni cultural del territori. Famílies senceres es calcen les botes, preparen els seus cistells de vímet i s'endinsen pels senders a la recerca dels preuats fongs que creixen sota la fullaraca del bosc.

Una boletaire buscant bolets al Montseny CEDIDA

Al Garraf, els visitants poden seguir rutes senyalitzades com la Ruta del Bolet, un itinerari de 3,5 quilòmetres que combina el passeig entre alzinars amb la possibilitat de descobrir els secrets de la micologia. A més, el parc disposa de zones de descans i miradors que permeten gaudir de les vistes del Mediterrani, fent de l'experiència quelcom més que una simple recerca gastronòmica.

Com gaudir del Garraf de manera responsable

Els experts recomanen fer la collita amb moderació i respectant les normes del parc. No arrencar els exemplars, utilitzar cistells transpirables i evitar remoure en excés el terreny són gestos essencials per preservar l'ecosistema. 

També és important recordar que els bolets són organismes delicats: no s'han de rentar fins al moment de cuinar-los, ja que absorbeixen humitat i perden la seva textura i sabor. Ben conservats, poden durar un parell de dies en un lloc fresc i ventilat.

Bolets en un bosc de Catalunya PEXELS

Altres zones a Catalunya

Més enllà del Garraf, Catalunya compta amb racons excepcionals pels aficionats a la micologia. Al nord de la província de Barcelona, la comarca del Berguedà es consolida cada any com una de les destinacions més populars. Els seus boscos de pi roig i roure, entre municipis com Gósol, Vilada o La Pobla de Lillet, ofereixen un entorn idoni per trobar rovellons, rossinyols i ceps. Aquesta comarca, coneguda com la terra del rovelló, celebra fins i tot fires i jornades dedicades als bolets, on la tradició boletaire es barreja amb la gastronomia local i el turisme rural.

Un altre indret imprescindible és el Parc Natural del Montseny, declarat Reserva de la Biosfera per la UNESCO. A menys d'una hora de Barcelona, aquest espai combina frondosos fagedes, rouredes i pinedes on creixen algunes de les espècies més apreciades de la tardor, com l'ou de reig, el camagroc o el fredolic.

Un bolet tòxic en un bosc

La seva xarxa de senders senyalitzats i la bellesa dels seus paisatges el converteixen en una opció perfecta tant per a experts com per a famílies que busquen un pla tranquil en plena natura. A més, en pobles propers com Viladrau o Sant Esteve de Palautordera abunden els mercats i restaurants que celebren la temporada amb menús basats en bolets acabats de collir.

Una experiència per a tots els sentits

Més enllà de la recollida, el Parc Natural del Garraf ofereix una escapada completa. Entre senders que serpentegen per antics vinyes, coves naturals i ermites amagades, els visitants poden gaudir d'una jornada de desconnexió total a només uns quilòmetres del bullici urbà. I si el temps acompanya, res millor que culminar la jornada amb un plat de rovellons a la brasa o un guisat de llenegues al all, dues receptes clàssiques del receptari català que tenen gust de tardor.

Enguany, amb una temporada especialment prometedora gràcies a les pluges primerenques d'octubre, el Garraf es posiciona com el millor lloc per collir bolets a prop de Barcelona. Un indret natural on gastronomia, tradició i paisatge es donen la mà per oferir una experiència inoblidable al cor del bosc mediterrani.