La millor pastisseria de Barcelona que arrasa a tot Catalunya pels seus croissants: un negoci familiar

La pastisseria Hofmann s'ha convertit en un icona a nivell català. Guardonada com la millor pastisseria de l'àmbit territorial de Barcelona en la passada Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts, compta amb un producte estrella.

La botiga ven actualment 750 croissants al dia, el seu principal reclam. En total, les vendes superen les 22.000 al mes i, juntament amb la resta de brioixeria, arriben a 30.000 unitats.

Croissant de mascarpone de Hofmann HOFMANN

Hofmann va inaugurar el seu primer local el 2008, al barri del Born. El seu meteòric èxit li ha permès expandir-se, i obrir un segon establiment a la zona alta de la ciutat, concretament al Turó Park.

La Estrella

Aquesta és la pastisseria més antiga de Barcelona: una joia modernista amb gairebé 200 anys d'història

Història

El grup Hofmann, presidit per la segona generació amb Silvia Hofmann al capdavant, va ser fundat per Mey Hofmann el 1983 quan va impulsar l'Escola d'Hostaleria, incubadora de talent en el món de la gastronomia. Posteriorment, es va unir al grup el restaurant Hofmann, guardonat amb una Estrella Michelin en 2004.

Vitrina de la Pastisseria Hofmann al Born HOFMANN

El 2008, fruit de la passió que Mey Hofmann sentia per la rebosteria, va completar el virtuós cicle gastronòmic de Hofmann obrint una pastisseria d'alta qualitat al cor de Barcelona, al barri del Born.

Entre els seus guardons destaquen, també, els premis a millor pastisseria de Catalunya el 2020, 2021 i 2022, al millor croissant d'Espanya (2010) i el reconeixement a la millor pasta de te (2015).

Consultoria

Actualment, també desenvolupa consultories per a negocis culinaris o del sector gastronòmic i compta amb una línia de negoci de servei de catering.

*Aquest article ha estat traduït automàticament fent servir intel·ligència artificial