La pastisseria de Barcelona que compleix 200 anys aquest 2025: en ple centre i dissenyada per Gaudí
L'establiment, situat al Raval, conserva els elements característics des de la seva obertura: sòls de marbre, motllures de fusta i llums d'època
Altres: No ho sabies: l'emblemàtic edifici a Barcelona que va inspirar els directors de Star Wars per crear el vestuari
Noticias relacionadas
Barcelona compta amb un racó deliciosament nostàlgic. La pastisseria Estrella, situada al carrer Nou de la Rambla número 32, s'ha convertit en un tresor gastronòmic que ha resistit el pas del temps durant més de dos segles.
La història de l'emblemàtic comerç ha fet un gir inesperat. A punt de quedar en l'oblit després de la jubilació de la seva última propietària, aquest icònic local del Raval ha tornat a la vida gràcies a dues joves emprenedores que han decidit preservar el seu llegat.
Anna Campos i Judit Servent, de 25 anys, han reobert la pastisseria amb el mateix esperit i les receptes tradicionals que han endolcit a generacions de barcelonins.
Un viatge al passat
Fundada el 1825, la Pastisseria Estrella és un testimoni viu de la història de Barcelona. El seu forn de volta centenari segueix en funcionament, i la seva façana, reformada en el seu moment per Antoni Gaudí, manté la seva esplendor. A l'interior, els clients poden trobar els mateixos sòls de marbre, motllures de fusta i llànties d'època que transporten a un altre temps.
El forn de volta original
Durant gairebé 90 anys, la família Pujol va regentar l'establiment. Simeó Pujol va convertir la pastisseria en una granja on acudien boxejadors i artistes de la Barcelona de principis del segle XX. El seu fill, Ferran Pujol, va consolidar el negoci amb receptes que encara avui formen part del repertori de l'Estrella.
Una segona oportunitat per a un emblema del Raval
La pastisseria va estar a punt de desaparèixer quan Montserrat, amiga de Ferran Pujol i propietària en els últims anys, va anunciar la seva retirada a l'estiu de 2024. La manca de successors va deixar en suspens el futur del local, que va tancar les portes temporalment.
No obstant això, Anna Campos i Judit Servent, que van treballar a la pastisseria durant diversos anys, no van poder permetre que aquest símbol de la ciutat es perdés. Van contactar Montserrat i van decidir fer-se càrrec del negoci, mantenint les seves tradicions intactes. Amb la reobertura, els braços de gitano, les coques "de vidre" i els croissants han tornat a ocupar les prestatgeries de l'Estrella, recuperant el cor dels veïns.
La pastisseria Estrella, la més antiga de Barcelona
El barri aplaudeix la continuïtat
Quan les persianes de l'Estrella van baixar el 2024, els veïns van témer que el local es convertís en un altre supermercat 24 hores, com ha passat amb tants altres comerços històrics. No obstant això, la reobertura en mans de Campos i Servent ha estat rebuda amb entusiasme.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial
