El bar de barri de Sant Andreu que prepara les millors miques extremenyes de Barcelona: plataços XL per menys de 6 euros
Aquest local prepara aquest plat típic amb cura des de la nit anterior, quan s'esmicola el pa i es deixa reposar amb el grau just d'humitat
El pati secret al centre de Barcelona perfecte per esmorzar o tapejar: sense soroll i a bon preu
Noticias relacionadas
- Aquest és el poble amb menys habitants de Catalunya: està a Barcelona i està a més de 1.000 metres d'altitud.
- El xiringuito amagat en una platja del Maresme que recorda a Màlaga: dels més bonics de Catalunya
- El bar amb la terrassa més mítica del Raval tanca les seves portes després de 30 anys pel preu de lloguer
No cal creuar mitja península per gaudir d'unes autèntiques migas extremenyes. Al barri barceloní de Sant Andreu de Palomar, el bar Oliva s'ha guanyat a pols el títol d'ambaixada culinària d'Extremadura a la ciutat.
Com ha destacat el portal gastronòmic Hule y Mantel, amb més de 150 racions servides cada dia i un preu que gairebé no supera els cinc euros (5,50 €), aquest petit local s'ha convertit en tot un fenomen gastronòmic.
El plat estrella: les migas
Ubicat al número 8 del carrer de Colòmbia, el bar Oliva ha fet de les migas la seva especialitat estrella. Preparades amb cura des de la nit anterior —quan es desfà el pa i es deixa reposar amb el grau just d'humitat—, el plat pren vida de matinada al foc, fins a assolir el seu punt perfecte.
Racions de migas del bar Oliva
La recepta es completa amb generoses porcions de botifarra, xoriço i tou que enalteixen cada mos a pur sabor tradicional.
Aquest restaurant fa 150 racions diàries. I els números ho confirmen: més d'un centenar de clients diaris acudeixen al bar per gaudir d'aquest clàssic del sud que ha trobat una llar al nord metropolità.
Tradició
Al Bar Oliva no hi ha presses, però sí molt ritme. A les sis del matí ja estan encesos els fogons, i l'olor de pa torrat amb greix de porc flota per tot el local abans que arribi l'alba.
És el preludi d'una jornada que no entén de modernitats ni floritures, sinó de repetir el que funciona: sabor, abundància i una cuina honesta, de les quals se'n troba a faltar.
Un plat de migas del Bar Oliva de Barcelona
L'ambient també suma. Aquí es barregen els parroquians de tota la vida amb foodies de pas i algun curiós que ha sentit parlar d'“aquelles migas de Sant Andreu”. El bar té l'ànima de les cases de menjars d'abans: tovalloles de paper, plats plens i converses que creuen taules.
Carta
Però les migas no són l'únic reclam. El bar Oliva amplia la seva carta amb altres delícies tradicionals, com l'orella a l'estil gallec, calamars a l'andalusa o musclos a la marinera, creant una oferta tan variada com saborosa, ideal per als nostàlgics de la cuina regional.
Amb racions generoses, ambient de barri i preus populars, el bar Oliva s'ha consolidat com una parada obligatòria per als amics de la cuina de cullera, els esmorzars potents i els sabors que expliquen històries.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial
