El actual CEO de Flax & Kale, Jordi Barri, sobre un local de restauración
Flax & Kale cierra otro restaurante en Barcelona y resiste con un único local en el Raval
El grupo de restauración ‘veggie’ dirigido por Jordi Barri ha perdido cuatro de sus cinco apuestas en la ciudad, siendo la última la de Sant Pere Més Alt
Flax & Kale cierra su restaurante en H&M de paseo de Gràcia
No son tiempos fáciles para Flax & Kale, que sigue perdiendo presencia en Barcelona. El grupo de alimentación veggie –comida vegana, vegetariana y flexiteriana– ha cerrado otro restaurante en la ciudad. Abierto hace ocho años, el local del número 31 de Sant Pere Més Alt bajó la persiana el pasado 31 de diciembre, según ha confirmado Metrópoli.
Con este cierre, la capital catalana pierde su segundo Flax & Kale en Ciutat Vella, donde la cadena mantiene únicamente su primer establecimiento, inaugurado en 2014 en la calle Tallers.
Una década tormentosa
Precisamente hace dos años, Flax & Kale celebraba su primera década en Barcelona desde su llegada al barrio del Raval. Tras el desembarco de la firma en la capital catalana se encuentra Jordi Barri, actual CEO de la empresa e hijo de Teresa Carles, fundadora del grupo de restauración junto a su difunto esposo –y empresario– Ramon Barri.
Los verdaderos inicios de la cadena, sin embargo, se remontan a 1979, cuando ambos abrieron un restaurante vegetariano en Lleida, su ciudad natal. Pero contra todo pronóstico, el establecimiento, llamado Paradís, cerró durante la pandemia. No obstante, la familia mantiene en pie el local de la plaza Ricard Vinyas, abierto en 2011.
Jordi Barri, actual CEO de Flax & Kale
Sin suerte en las capitales
No han tenido la misma suerte los locales de Barcelona. Barri ha perdido cuatro de sus cinco apuestas en la ciudad. La anterior a la de Sant Pere Més Alt fue el Flax & Kale de H&M de paseo de Gràcia, al que sustituyó Syra Coffee, una cadena de café de especialidad. El local que regentaba en la calle Argenteria, en pleno barrio Gòtic, fue el primero de la división en caer.
También han cerrado la cafetería estilo grab and go de La Roca del Vallès –salpicada por una polémica destapada por este medio en 2020, en plena pandemia–.
![Imagen de uno de los restaurantes de Flax & Kale](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2020\/05\/14\/economia\/489961006_10209584_320x180.jpg"])
En junio del año pasado, la firma flexiteriana se vio envuelta en otra polémica. Tras ser elegida para alimentar la zona VIP del Sónar, y a menos de diez días de inicio del festival, canceló su participación –sin hacer públicos los motivos–.
En Madrid, la fórmula tampoco ha cuajado. La familia catalana clausuró el restaurante del barrio de Chamberí –abierto en la calle Trafalgar a finales de 2022– y ha reorientado su apuesta al Aeropuerto Adolfo Suárez, con un córner en la Terminal 1 y dos en la Terminal 4.
Objetivo kombucha
Ahora, el grupo veggie ultima la refinanciación de su deuda, de 22 millones. Según apunta El Economista, Barri ha llegado a un pacto con sus acreedores para reordenar vencimientos. El plan de la firma es ahora centrarse en la comercialización de la kombucha, su máxima apuesta empresarial.
Kombucha fabricada por Flax & Kale
En noviembre de 2022, la empresa anunciaba la internacionalización de la marca –por la que cerró una ronda de 22 millones–, con sede en Bell-lloc d’Urgell (Lleida). La operación financiera fue liderada por Javier Rubió y Dídac Lee a través del fondo Barlon Capital. En la ronda también participó la familia Botet, exdueña de Caprabo.
