Chefs preparan 1.000 raciones de fricandó para personas necesitadas

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) ha repartido este miércoles, con ocasión de las fiestas de Navidad, un total de 1.000 raciones de fricandó de ternera con setas entre las personas más necesitadas de Barcelona, a través de Cáritas, Cruz Roja y el Hospital de Campaña de la Parroquia de Santa Anna.

El menú ha sido elaborado por chefs con estrellas Michelin como Paolo Casagrande del restaurante Lasarte, Paco Pérez del Miramar, Joel Castanyé de La Boscana, Juan Luis Fernández de Lú Cocina y Alma e Iván Cerdeño del Cigarral del Ángel, que han participado en la entrega de los platos en el Port Olímpic de la capital catalana, según un comunicado de Provacuno.

Junto a los cocineros, han participado en el acto el director del ente portuario, Toni Roig; el presidente de Provacuno, Eliseo Isla Argelich, y el primer teniente de alcaldía de Barcelona, Jaume Collboni, que ha agradecido la acción a sus impulsores. "Una vez más se demuestra que Barcelona es una ciudad llena de solidaridad, con un tejido civil, empresarial y asociativo que no debe ser ajeno a la realidad de un momento tan complicado como el que muchas personas y muchas familias están viviendo", ha declarado el líder socialista, en referencia a la pandemia del coronavirus.

Eliseo Isla ha afirmado que "el sector del vacuno de carne –integrado por ganaderos, industriales o carniceros– está siempre comprometido con ofrecer el mejor producto para todos, y así lo hemos hecho durante toda la pandemia", y ha celebrado haber podido lanzar esta acción solidaria con los más necesitados durante la Navidad.