Spaghetti con espinacas, champiñones y queso Parmesano

Te proponemos una receta para que dejes de ser un 'looser' en la cocina y sorprendas a tus amigos con estos spaghettis con espinacas, champiñones y queso Parmesano. 

¡Ya no tienes excusas! En 15 minutos podrás tener estos maravillosos spaghettis que te ayudarán a sobrellevar la resaca del próximo Brunch-in Barcelona ;)

Ingredientes para 4 personas

• 500 g de champiñones frescos laminados
• 200 g de espinacas congeladas (o 450 g de espinacas frescas)
• 500 g spaghettis
• 3 dientes de ajo laminados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de queso Parmesano rallado
• Sal, pimienta negra y orégano seco

Elaboración

• En una sartén, doramos los ajos a fuego medio y mientras hervimos las espinacas y los champiñones en una cazuela con agua y 4 cucharaditas de sal.
• Cuando estén dorados, agregamos las espinacas  y los champiñones hervidos y colados (para quitar el exceso de agua). Sazonamos con sal, pimienta negra molida y orégano y cocinamos durante 5 minutos hasta que pierdan toda el agua.
• Hervimos la pasta en agua con cuatro cucharaditas de sal durante el tiempo que indique el paquete. Cuando esté hecha, la colamos y agregamos a la sartén junto las espinacas y los champiñones.
• Salteamos un minuto y emplatamos cada ración con una cucharada de queso Parmesano rallado y pimienta negra recién molida.

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