Entre tantas comidas y reuniones familiares el cuerpo nos pide un 'break'. Nuestra chef PURE DE PALABRAS no lo ha duda y nos propone reutilizar el pollo asado de esta semana santa y hacer una ligera ensalada. 

 

Ingredientes:

  • 300 g ARROZ cocido
  • 1 POLLO asado deshuesado y cortado a trocitos
  • 1 bote de ACEITUNAS cortadas a láminas
  • 6 COGOLLOS de lechuga cortados a tiras
  • 3 TOMATES de ensalada cortados a tacos
  • 1 AGUACATE cortado a tacos
  • 12 HUEVOS DE CODORNIZ cocidos y cortados a cuartos

Vinagreta de mostaza

 

Elaboración:

  • Mezclamos todos los ingredientes (menos la vinagreta) y reservamos en la nevera hasta servir.
  • Servir con una cucharada de vinagreta por ración (según gusto).