Ensalada de pollo asado
Un respiro a las fiestas con una ensalada de pollo
Entre tantas comidas y reuniones familiares el cuerpo nos pide un 'break'. Nuestra chef PURE DE PALABRAS no lo ha duda y nos propone reutilizar el pollo asado de esta semana santa y hacer una ligera ensalada.
Ingredientes:
- 300 g ARROZ cocido
- 1 POLLO asado deshuesado y cortado a trocitos
- 1 bote de ACEITUNAS cortadas a láminas
- 6 COGOLLOS de lechuga cortados a tiras
- 3 TOMATES de ensalada cortados a tacos
- 1 AGUACATE cortado a tacos
- 12 HUEVOS DE CODORNIZ cocidos y cortados a cuartos
Elaboración:
- Mezclamos todos los ingredientes (menos la vinagreta) y reservamos en la nevera hasta servir.
- Servir con una cucharada de vinagreta por ración (según gusto).
