El otoño sabe a setas y por eso, traemos una receta para cuatro personas que solo require de 10 minutos en la cocina y una barra de pan para rebañar. Una perfecta receta de setas a la yema con la que empezar la semana.
Ingredientes:
- 600 g setas congeladas
- 50 ml de vino blanco
- 4 yemas de huevo campero
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 guindilla seca
- Sal y pimienta negra
- Pan para acompañar
Elaboración:
- Doramos los dientes de ajo y la guindilla en aceite de oliva.
- Una vez dorados, agregamos las setas congeladas. Salpimentamos. Dejamos que suelten el agua y reduzca.
- Cuando se quede sin agua, agregamos el vino blanco, el perejil y dejamos reducir.
- Emplatamos las setas muy calientes y colocamos la yema de huevo encima.
- Acompañamos de pan.