Los panellets forman parte de una tradición milenaria que se celebra en Barcelona. Una de las primeras referencias escritas a estos dulces tradicionales data de 1807 y se recoge en el famoso dietario del Barón Maldà, una figura importantísima para la historia de la ciudad condal.
Aunque con los años otras tradiciones como Halloween hayan cogido peso en la sociedad, estos exquisitos bocados no han dejado de servirse en las mesas. Acompañados por las castañas, los boniatos o el moscatell, los panellets se mantienen como los protagonistas gastronómicos de la noche de la Castañada.
LOS MEJORES PANELLETS DE BARCELONA
BMagazine ha elaborado un listado en el que encontrarás todo tipo de versiones de este clásico de la cocina catalana. Desde las recetas más tradicionales hasta las más innovadoras. Eso sí, todas ellas elaboradas por grandes pasteleros y con la mejor materia prima.