Esta cafetería ofrece el mejor chocolate a la taza de Barcelona: receta artesanal y saludable

Con la llegada del frío esta semana, uno de los planes más apetecibles es tomar un buen chocolate caliente. Aquellos que consideran este delicioso placer como un pecado, es porque no han probado el chocolate que ofrecen en CAUA Cacao Roasters, una cafetería que ha abierto recientemente en Barcelona y que ofrece una bebida dulce pero saludable.

Ubicación

Ubicada en la calle Consell de Cent 279 de Barcelona, CAUA abrió sus puertas en noviembre de 2023 para convertirse en el templo del chocolate caliente en la capital catalana.

Chocolate blanco al 32% de Ecuador, caramelo y avellana, mousse de avellana y cacao INSTAGRAM

Hace el chocolate caliente más bueno y saludable de Barcelona no es fácil. Se necesita buena calidad del producto, algo que en CAUA tienen muy claro. Desde la cafetería aseguran que ofrecen un cacao de "extrema calidad y elaborado artesanalmente", es decir, sin conservantes ni colorantes. El cacao procede de pequeñas fincas familiares de países como Perú, Tanzania o Ecuador, Filipinas, explican los responsables a la revista ELLE.

Tipo de cacao

A CAUA buscan que el chocolate se pueda consumir durante todo el año. Por esta razón, ofrecen chocolate caliente, pero también frío. El siguiente paso es seleccionar el % de cacao a consumir. "Tenemos el extra dark con cacao que va del 100-90%, seguidamente el dark con chocolate del 75-70%, a continuación el not that dark con 65-60% y finalmente para los más golosos, los whites”, detallan los responsables.

Un chocolate frío de CAUA INSTAGRAM

Después de elegir el porcentaje de cacao, los consumidores deben seleccionar la mezcla: agua, leche sin lactosa, leche de vaca fresca adquirida de granjas de proximidad, o leche de avena sin gluten.

Horario

Aunque su especialidad es el chocolate, en CAUA también ofrecen cafés y té matcha, además de dulces. El horario de apertura es de lunes a sábados de 09:00 a 22:00 horas y los domingos de 10:00 a 20:00 horas.