La mona de chocolate de la Copa América

La mona de chocolate de la Copa América AYUNTAMIENTO DE BARCELONA

Gastro

Así es la mona de la Copa América de vela de Christian Escribà: 30 kilos de chocolate

El chocolatero y su equipo han presentado una creación especial sobre el evento deportivo en las instalaciones del America's Cup Experience 

23 marzo, 2024 13:33

El pastelero Christian Escribà no tiene límites. Este sábado, 23 de marzo, el maestro chocolatero y su equipo han presentado una mona de Pascua de la Copa América de vela en el recinto del America's Cup Experience.

El objetivo, según han explicado en el evento al que también ha asistido el alcalde de Barcelona, Jaume Collboni, era fusionar uno de los mayores eventos deportivos con una tradición catalana muy querida: la mona y el chocolate.

La creación es una réplica del trofeo de la competición: una escultura de 110 centímetros y 30 kilos que se expondrá en la tienda Escribà de la Gran Via hasta que finalice la Copa América.

Presentación de la mona de chocolate de la Copa América

Presentación de la mona de chocolate de la Copa América AYUNTAMIENTO DE BARCELONA

Ingredientes de la mona

La mona de la Copa América tiene un 70% de chocolate negro de la marca de Vic Chocovic, con quienes siempre trabajan en Escribà. 

El tiempo destinado a elaborar la pieza ha sido de unas 18 horas y han participado el equipo del pastelero y el IAM3DHUB ((International Advanced Manufactoring 3D Hub) del Consorci de la Zona Franca, para los moldes en 3D).

El alcalde, por su parte, ha asegurado que esta creación es un "legado" para la cultura culinaria de la ciudad y una gran oportunidad para mostrar al mundo "la riqueza de nuestra gastronomía".