Barcelona tendrá una nueva heladería única en el centro en menos de dos meses. El pastelero Alfredo Machado y Ángel Velasco, director general de Torrons Vicens y el chef Albert Adrià de Enigma se han aliado para abrir un establecimiento en la Rambla de Canaletas, que se anexará a la emblemática tienda de turrones que hay en la ubicación.
Gelato Collection
Abrirá sus puertas en junio y su nombre provisional es Gelato Collection. Albert Adrià quiere crear “un banco de recetas numeradas” con todo tipo de sabores. Una de las múltiples opciones que se podrán degustar es la de chocolate con avellanas, ya que lo han compartido por redes sociales.
Helado de chocolate con avellanas
“Es un proyecto que nos hacía ilusión. Durante la pandemia, desarrollamos varios conceptos y uno era una heladería. Ahora que hemos puesto en marcha Enigma, queríamos hacer cosas para que este equipo que tengo pueda ganarse la vida como merece”, dice el chef Albert Adrià en una entrevista en Gastroeconomy.
Abrirá en junio
Las obras empezarán en pocos días y Gelato Collection será una realidad en a partir de la segunda semana de junio. Los clientes podrán degustarlos en el número 134 de la Rambla, en las inmediaciones del Museu del Turró i la Xocolata de Barcelona.