Un taco de San Taco-Cantina Mexicana
Dos tacos de Barcelona, entre los tres mejores de Catalunya: dónde probarlos
Si eres un amante de los tacos tienes que probar estos galardonados platillos que han conquistado los paladares más exigentes de España
9 julio, 2024 09:33El segundo Campeonato de España de Tacos ha finalizado, y los resultados han dejado claro que Barcelona es un epicentro de la creatividad y calidad culinaria en el ámbito de la comida mexicana. Entre los mejores tacos del país, dos de Barcelona han destacado en el podio, reflejando la excelencia y diversidad gastronómica que la ciudad tiene para ofrecer.
Taco Kill Bill: una explosión de sabores
En el segundo lugar del campeonato se encuentra el extraordinario Taco Kill Bill, una creación que destaca tanto por su presentación como por su combinación de sabores. Este taco se elabora con una tortilla azul de la sierra de Chihuahua, que ya por sí sola es una delicia visual y gustativa. La base de esta tortilla es la carrillera ibérica, una carne jugosa y tierna que se deshace en la boca, aportando una textura y sabor inigualables.
Otro de los tacos que se pueden degustar en San Taco Cantina Mexicana
El maíz y la cebolla encurtida añaden un contraste de texturas y un toque de acidez que equilibra perfectamente la riqueza de la carrillera. Para rematar, una mayonesa de chipotle brinda el toque picante y cremoso que eleva este taco a otro nivel. Esta maravilla gastronómica puede ser disfrutada en el restaurante San Taco, ubicado en la calle de L'Església número 8, en Santa Coloma de Cervelló. San Taco se ha convertido en un lugar de peregrinación para los amantes de la auténtica comida mexicana, y el Taco Kill Bill es una de sus estrellas indiscutibles.
Taco Kamaron Karateka: innovación y frescura
En el tercer lugar del podio catalán encontramos el Taco Kamaron Karateka del restaurante Chamako. Este taco es una oda a la innovación y la fusión de sabores. La base de este taco son gambas rebozadas, que ofrecen una textura crujiente gracias a un rebozado con totopos. Las gambas son frescas y su sabor se ve realzado por el rebozado crujiente, creando una combinación perfecta entre suavidad y crocancia.
El Taco Kamaron Karateka de Chamako
Lo que realmente distingue al Taco Kamaron Karateka es su acompañamiento. Está coronado con una mayonesa de kimchi, que aporta un toque cremoso y un ligero picante característico del kimchi coreano. Además, se sirve con coloridas verduras thai marinadas en una salsa milagros, que es una mezcla secreta de sabores que combina dulzura, acidez y un toque justo de picante. Este taco ofrece una experiencia gustativa compleja y deliciosa que no deja indiferente a nadie.
Chamako es conocido por su enfoque innovador de la cocina mexicana, fusionando ingredientes y técnicas de diferentes culturas para crear platos únicos y memorables. Para probar el Taco Kamaron Karateka, debes dirigirte al restaurante Chamako, situado en la calle de Margarit número 18, en el Poble-sec.
