Inspirado en las legendarias tabernas venecianas, los bacari, Bronzo llega para ofrecer a los paladares más exigentes de Barcelona una propuesta culinaria única con los exquisitos sabores del norte de Italia. Aquí, el auténtico protagonista es el producto, presentado en un formato perfecto para compartir. En Bronzo, los comensales pueden deleitarse con una experiencia gastronómica extraordinaria en un entorno moderno, cosmopolita y acogedor.
Este restaurante es ideal para los curiosos gastronómicos exigentes, ya que su cocina se basa en elaboraciones sencillas que destacan el sabor y las cualidades de los ingredientes frescos y de alta calidad seleccionados cuidadosamente.
Los mejores platos de Bronzo
Entre las delicias que se pueden degustar en Bronzo se encuentran embutidos y quesos traídos semanalmente desde Italia, platos tradicionales venecianos como las sarde in saor --sardinas en escabeche agridulce-- o el baccalà mantecato --crema de bacalao--, pastas frescas caseras como los bigoli in salsa y las pizzete cocinadas en horno de piedra. No podemos olvidar el maravilloso gorgonzola cheesecake de postre, una auténtica delicia.
Un plato de 'baccalà mantecato'
El proyecto nació del amor por Venecia de dos catalanes que, tras descubrir la ciudad hace unos años, se dieron cuenta de que uno de sus mayores encantos residía en los rincones más escondidos, donde los auténticos venecianos (cada vez más escasos) se reunían en pequeños bares para charlar, debatir y beber vino local mientras disfrutaban de platillos tradicionales, como los que preparaban sus abuelas.
Después de múltiples viajes, varios amigos italianos y años de experiencia en el sector, decidieron traer a Barcelona aquello que tanto les había enamorado, logrando que sus clientes y amigos se sintieran, aunque fuera por un instante, transportados a esa ciudad tan especial.
Ubicación de los restaurantes
Bronzo cuenta con dos locales en Barcelona: uno en la calle del Rec número 60 y otro en la calle de Còrsega número 307. Puedes descubrir más detalles de estos restaurantes haciendo clic en este enlace.