Fotomontaje de la bodega Quimet&Quimet y Jamie Oliver
La bodega centenaria de Barcelona que enamoró al popular chef británico Jamie Oliver
El restaurante familiar se encuentra en el Poble-sec desde 1914 y destaca por sus deliciosas conservas, tapas y montaditos
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El chef británico Jamie Oliver, uno de los más populares e influyentes del mundo de los fogones, visitó Barcelona el pasado marzo durante el rodaje de la temporada de su programa Jamie Oliver en el Mediterráneo para Canal Cocina.
Durante la temporada, el chef recorrió distintos rincones de Francia, Grecia y Túnez y, en el tercer episodio, apostó por descubrir la gastronomía catalana.
Primera parada: el Quimet & Quimet
Para ello, disfrutó de Barcelona y su primera parada en la ciudad fue la bodega Quimet & Quimet, en el barrio de Poble-Sec.
Se trata de uno de los bares más famosos de la capital catalana, que lleva abierto desde 1914 y actualmente es regentado por la quinta generación de la familia.
¿Su especialidad? Las conservas, las tapas y los montaditos, que hacen que el local esté siempre lleno.
Montaditos de Quimet i Quimet / QUIMET I QUIMET
Tapas originales y deliciosas
Además, esta casa de comidas del distrito de Sants-Montjuïc destaca por la originalidad de sus platos. Durante su visita, el británico probó delicias tales como nísperos con queso y anchoas o la tostada con berberechos, yogur y yema de huevo montada. Tras la experiencia, se inspiró para cocinar una “oda al cerdo y a las verduras en conserva” y se atrevió a versionar la receta del alioli.
Tapas de la bodega Quimet & Quimet, en Sants-Montjuïc Barcelona
Después se acercó hasta el Eixample para conocer el proyecto social que se esconde tras el restaurante Fundació Mescladís. Como su nombre indica, tras los fogones se combinan varias culturas que dan como fruto “platos increíbles”, en palabras de Jamie.
¿Quién es Jamie Oliver?
James Trevor Oliver es un famoso cocinero británico. Presentado por la BBC, se convirtió en uno de los chefs más influyentes del Reino Unido. Sus platos generalmente son una mezcla de cocina italiana y oriental, y en ellos, tienen un importante papel las hierbas aromáticas y las especias.
El cocinero británico Jamie Oliver en su programa televisivo de Canal Cocina
A través de su nuevo proyecto televisivo (disponible en Canal Cocina), el británico se adentra en diferentes ciudades europeas para conocer en profundidad los platos típicos de cada país. En cada capítulo presenta los sabores más tradicionales de cada gastronomía, descubriendo las mejores propuestas a todos sus seguidores para saber dónde ir a comer en tu próximo viaje.
