Butifarra en imagen de archivo
La mejor ‘butifarra d’ou’ de Catalunya se elabora en una charcutería de Barcelona: en pleno centro
La charcutería Hernando, ubicada en el número 296 de la calle Balmes, ha sido galardonada con el primer premio en la categoría de butifarra de huevo tradicional en el Concurso Nacional de Butifarra de Huevo Artesana 2025
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El Jueves Lardero marca el inicio oficial de las celebraciones de Carnaval y, como manda la tradición, es un día para disfrutar de la gastronomía.
Butifarra con mongetes en una imagen de archivo
En Cataluña, este día es sinónimo de butifarra de huevo, un embutido que sigue siendo protagonista en muchas mesas.
Este año, la mejor butifarra de huevo de Cataluña se encuentra en la ciudad de Barcelona.
Receta tradicional
La charcutería Hernando, ubicada en el número 296 de la calle Balmes, ha sido galardonada con el primer premio en la categoría de butifarra de huevo tradicional en el Concurso Nacional de Butifarra de Huevo Artesana 2025.
El propietario del establecimiento, Ramon Hernando, ha presentado una butifarra elaborada con la receta familiar que su padre perfeccionó desde la fundación del negocio en 1964.
Imagen de archivo de butifarras blancas
"Es una butifarra suave, sabrosa y la hacemos con mucho cariño", explica Hernando. El jurado ha valorado aspectos como la calidad de la carne, el equilibrio de sal y pimienta y la cocción, determinando que esta butifarra es la mejor de este año.
Butifarra de premio
No es la primera vez que esta receta recibe reconocimiento, ya que en 2016 también obtuvo el mismo galardón.
Para los amantes de la gastronomía y las tradiciones, el Jueves Lardero es la excusa perfecta para probar la mejor butifarra de huevo de Cataluña.
Y si estáis en Barcelona, la charcutería Hernando os espera con su premiada especialidad.
