Un dulce tradicional catalán ha vuelto a brillar en el panorama gastronómico. La Pastisseria Triomf, ubicada en el barrio de Poblenou, ha sido reconocida con el título al mejor xuixo del mundo en el Concurs Mundial del Xuixo 2024, celebrado el 10 de marzo en l’Escala.
Xuixo de Ideal
Un premio a la perfección en la pastelería
El jurado del certamen ha valorado la calidad excepcional del xuixo de esta pastelería, destacando su equilibrio entre crema y fritura. La textura ligera y la ausencia de exceso de aceite han sido factores clave para su victoria.
Con este reconocimiento, la Pastisseria Triomf toma el relevo de la pastelería Juhé de l’Escala, ganadora del anterior certamen.
Situada en el número 41 de la Rambla del Poblenou, la pastelería es un referente en la ciudad y mantiene una tradición familiar que ha pasado de generación en generación.
Un dulce con historia
El xuixo nació en Girona en la década de 1920, inspirado en una receta francesa de repostería. Su evolución lo ha convertido en un símbolo de la gastronomía catalana, con su inconfundible masa cilíndrica frita, rellena de crema y espolvoreada con azúcar. Aunque la versión clásica sigue siendo la favorita, con el tiempo han surgido variantes con chocolate o dulce de leche.
Xuixo
La pastelera Gisela Bellart, tercera generación al frente de la Pastisseria Triomf, ha compartido algunos de los secretos que hacen especial su xuixo, convirtiéndolo en el mejor del mundo según el certamen.
Un reconocimiento que consolida a este establecimiento como una parada obligatoria para los amantes de la repostería tradicional.