Interior de la nueva Pastisseria Carrió en el barrio del Eixample
La fiebre del pistacho en Barcelona: una de las mejores pastelerías elabora unos buñuelos únicos en su nuevo local
Los hermanos Carrió, que han sido galardonados en varias ocasiones, están detrás de las creaciones
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El pistacho ha conseguido colarse en platos de todo tipo, pero, sin lugar a dudas, donde más triunfa es con los dulces. La Pastisseria Carrió de Barcelona ha innovado con el fruto seco y exhibe en sus vitrinas una pasta única.
Ubicado en Provença, 139, delante del Hospital Clínic, se encuentran los buñuelos pistacho, una creación de los hermanos Oriol y Anna Carrió, tercera generación de pasteleros en la familia.
Estos ricos buñuelos se suman a los exitosos croissants de pistacho del primer local de los hermanos, en Bailén, 216, que están elaborados cuidadosamente con una masa madre de mantequilla francesa, crema de pistacho y un chocolate blanco hecho a mano. Todo adornado con algo de glaseado para perderse en la explosión de sabores dulces.
Segundo establecimiento
Tras más de 40 años de trayectoria, los hermanos Carrió han logrado expandir su negocio con la apertura del nuevo local de l'Eixample.
“Abrir una segunda tienda es todo un reto para Anna y para mí”, explicaba Oriol, “pero lo afrontamos con muchísima ilusión porque la ubicación nos gusta y mantenemos nuestra esencia”.
Una de las mejores de Catalunya
La Pastisseria Carrió ha sido galardonada en varias ocasiones. En 2019, ganaron el premio a mejor coca de Sant Joan de crema, en 2021 al mejor roscón de reyes clásico y en 2022 y 2024 al mejor panellet de piñones.
Además, este año han obtenido el sello de Fava de Cacau que los distingue como una de las 50 mejores pastelerías en Catalunya.
