Restaurante Cocina Hermanos Torres
El mejor restaurante de Catalunya está en Barcelona, según la Guía Macarfi 2026: local de alta cocina con 3 estrellas Michelin
La proclamación se realizó durante la gala anual celebrada en el Círculo de Bellas Artes, donde se desvelaron los establecimientos mejor valorados en cada territorio y se anunciaron también las mejores aperturas del año
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La nueva edición de la Guía Macarfi 2026 ya tiene veredicto y sitúa, una vez más, a Barcelona en lo más alto del panorama gastronómico catalán. El restaurante que encabeza el ranking en Cataluña es Cocina Hermanos Torres, un templo de la alta cocina que cuenta con tres estrellas Michelin y que consolida su liderazgo en la comunidad.
La proclamación se realizó durante la gala anual celebrada en el Círculo de Bellas Artes, donde se desvelaron los establecimientos mejor valorados en cada territorio y se anunciaron también las mejores aperturas del año.
Una guía en plena expansión
La undécima edición de Macarfi marca un hito en su crecimiento territorial. En apenas un año ha pasado de cubrir ocho a quince comunidades autónomas, ampliando su radio de acción a regiones como Galicia, Aragón, Navarra, Murcia, Castilla-La Mancha, Castilla y León o Extremadura, además de las ya consolidadas Cataluña, Madrid o País Vasco.
Restaurante Cocina Hermanos Torres, uno de los mejores restaurantes de Barcelona reconocido por la guía Michelin / ARCHIVO
El objetivo es seguir extendiendo la red de prescriptores y completar el mapa gastronómico nacional en próximas ediciones, con la mirada puesta en Baleares y Canarias.
Los líderes en cada comunidad
En Cataluña, el primer puesto es para Cocina Hermanos Torres, pero el liderazgo se replica en cada territorio con nombres de gran peso culinario. En la Comunidad de Madrid encabeza la lista Desde 1911, mientras que en el País Vasco el número uno es Azurmendi.
También ocupan la primera posición en sus respectivas comunidades restaurantes como El Portal de Echaurren (La Rioja), Ricard Camarena Restaurant (Comunitat Valenciana), Bardal (Andalucía) o Casa Marcial (Asturias), entre otros.
La categoría ‘Top of the Tops’
Más allá del ranking anual, la guía reserva una distinción especial para los restaurantes que han mantenido el liderazgo durante tres años consecutivos. En esta categoría figuran referentes como Disfrutar y El Celler de Can Roca en Cataluña, así como DiverXO en la capital.
Disfrutar Barcelona
En el País Vasco, el reconocimiento recae en Asador Etxebarri y Elkano, establecimientos que se sitúan fuera de concurso por su trayectoria sostenida en la cima.
Las mejores aperturas del año
La guía también pone el foco en los proyectos más recientes a través de los premios ‘Rookies’. El primer puesto es para Restaurant Fontané, el nuevo espacio de alta cocina tradicional catalana impulsado por la familia Roca dentro del complejo Esperit Roca.
Completan el podio Restaurante Itzuli, ubicado en un hotel boutique en el monte Igueldo, y Ancestral, proyecto trasladado recientemente a la Comunidad de Madrid.
Cómo se elabora la Guía Macarfi
Nacida en 2015 como una iniciativa centrada exclusivamente en Barcelona, la Guía Macarfi ha evolucionado hasta convertirse en un sistema de valoración colectiva con alcance nacional. Actualmente analiza cerca de 5.000 restaurantes a partir de las opiniones de más de 2.500 colaboradores locales, conocidos como embajadores.
Una de sus singularidades es que no está elaborada por críticos profesionales ni periodistas gastronómicos, sino por aficionados con amplio conocimiento del sector. Las valoraciones se integran en una única reseña final por establecimiento, que sintetiza el consenso general.
Aunque la edición impresa, con una tirada anual de unos 15.000 ejemplare, sigue siendo una pieza clave para la marca, la actualización constante de contenidos se concentra en su aplicación digital, donde la comunidad de seguidores continúa creciendo.
Con esta nueva edición, Barcelona refuerza su papel como capital gastronómica, situando a uno de sus restaurantes más emblemáticos en lo más alto del panorama catalán y consolidando su influencia en el mapa culinario español.
