La famosa ‘bomba’ del restaurante la Cova Fumada, en la Barceloneta
El bar de Barcelona que inventó una de las tapas más famosas de la ciudad: un mítico en la Barceloneta
El local ha sabido conservar su esencia con el paso del tiempo desde que abrió sus puertas en 1944
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Existe un barrio en Barcelona que cuenta con una gran variedad de restaurantes de tapas. Esta gastronomía, tan nuestra, siempre supone un gran reclamo para locales y turistas, que se amontonan en las puertas de los bares esperando su turno para pedir. En la Barceloneta se esconde uno casi centenario que se ha ganado a pulso la fama de preparar los mejores platillos de la ciudad, y a precios muy asequibles.
Entre estos platillos hay uno que ha acabado convirtiéndose en parte de la identidad de una ciudad: la bomba. Esta tapa, aparentemente sencilla pero contundente, combina una bola de patata rellena de carne con una capa crujiente y las imprescindibles salsas que la acompañan.
Su origen se remonta, como decíamos, a las calles de la Barceloneta, donde nació hace décadas en un pequeño establecimiento frecuentado por vecinos y marineros. Desde allí, la bomba fue conquistando bares y restaurantes hasta convertirse en uno de los bocados más reconocibles de Barcelona.
Platillos de La Cova Fumada de la Barceloneta en una imagen de archivo
Restaurante con mucha historia
La Cova Fumada es un bar de tapas mítico del barrio de la Barceloneta (calle del Baluard, 56) que ha sabido conservar su esencia con el paso del tiempo desde que abrió sus puertas en 1944. Se trata de un negocio familiar por el que ya han pasado tres generaciones. Actualmente, está regentado por los hermanos Josep María y Magí Solé y a los fogones su madre, Palmira.
Lo primero que llama la atención de La Cova Fumada es que no tiene cartel, pero todos conocen su nombre. Ubicado en la plaza del mercado de la Barceloneta, las colas son parte de su esencia, de aquellos que ansían probar sus famosas tapas. Entre sus paredes se respira historia, 82 años exactamente.
Pizarra con precios de los platos del día de La Cova Fumada
Creadores de la ‘bomba’
Sin duda, el plato estrella de la casa es la bomba, donde aquí la puedes probar por dos euros (también con opción para llevar). Fue inventada por María, la abuela de los actuales dueños de La Cova Fumada, por eso conservan la receta con el máximo secretismo posible. Aquí la sirven con all i oli y salsa picante. ¡Un espectáculo!
Exterior del restaurante La Cova Fumada de la Barceloneta
Pero además de la bomba, en este histórico local también puedes degustar los clásicos de la gastronomía catalana, como el cap i pota, esqueixada, buñuelos de bacalao y butifarra con habas. Algunos de ellos, además, por menos de cinco euros la ración. Una apuesta segura en uno de los barrios más gastronómicos de la ciudad.
