El restaurante de Hansi Flick
El restaurante especialista en tapas donde para Hansi Flick: “Comida exquisita por menos de 30 euros y buen servicio”
Este restaurante trabaja en la cuidadosa selección del producto, que sea selecto y de proximidad, es el pilar fundamental de la minuta de Fleming Ultramarinos
Los expertos coinciden: “Para que las lentejas queden perfectas no uses chorizo, sino 1 puerro, 2 hojas de laurel y 500 g de pollo”
En Barcelona hay un restaurante que tiene enamorado a Hansi Flick, concretamente se encuentra ubicado en el distrito de Sarrià-Sant Gervasi.
Se trata del Fleming Ultramarinos, una taberna de tapas de la zona alta donde se ha dejado ver más de una estrella del FC Barcelona.
Este restaurante trabaja en la cuidadosa selección del producto, que sea selecto y de proximidad, es el pilar fundamental de la minuta de Fleming Ultramarinos, que propone dejarse llevar por los sabores de su particular laboratorio culinario.
La carta estacional ofrece platos sin disfraces que potencian el sabor natural de la buena materia prima.
![Arroz blanco](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/565024.jpg?p=w:320\/h:240&h=i4M0fZMX"])
Según define Barcelona Secreta, es una mezcla entre un restaurante clásico y los ultramarinos de su nombre. Por eso el centro es una barra gigante donde se exponen quesos, conservas y embutidos de lujo que llegarán después a la mesa.
Por eso la comida empieza con una mortadela trufada o una cecina de wagyu con flores de Tete de Moine.
![El refugio de Aitana](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/564947.jpg?p=w:320\/h:240&h=VTEXb0Fa"])
Comer bien por 30 euros
Una de las sorpresas de Fleming Ultramarinos es que, pese a su fama reciente y su clientela de élite, mantiene unos precios razonables. Comer como Hansi Flick, entre tapas gourmet y platos de autor, puede costar alrededor de 30 euros por persona, una cifra muy competitiva teniendo en cuenta la ubicación y la calidad del producto.
El local, luminoso y acogedor, permite una experiencia tranquila y cercana, ideal tanto para una comida informal como para una cena especial. Y si tienes suerte, quizás compartas comedor con alguna estrella del Barça… o con su entrenador.
![La receta de la yaya](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/564929.jpg?p=w:320\/h:240&h=F0xE8UB8"])
Según recoge XCatalunya, “los vecinos del Upper Diagonal, en el distrito de Sarrià-Sant Gervasi, ya lo consideran "uno más". Flick no vive aislado ni rodeado de secretismo. Camina, come y saluda con la sencillez que lo caracteriza, y eso no ha pasado desapercibido. Los camareros que lo atienden coinciden en algo: Flick es discreto, amable y muy generoso”.
En la carta destacan platos tan buenos como la ensalada de ventresca de atún, el briox de calamares con mayonesa de cítricos —también disponible la variante con steak tartar—, la tortilla de chorizo ibérico, las albóndigas con sepia, la fideuá, las costillitas de cabrito, la pluma a la brasa o el cremoso y sorprendente linguini de calamar.
![Calabacines](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/564921.jpg?p=w:320\/h:240&h=D7iijJXg"])
Todos los platos se mueven en una horquilla desde los 12,90 euros hasta los 24 euros, donde se encuentran las carnes.
