“Ollas y sueños”, un documental que plantea un viaje por las cocinas de Perú, un país con una diversidad gastronómica representada por cuatro variedades: novoandina (de la sierra), nikkei (medio japonesa), china-cantonesa y africana. Una amalgama de estilos y sabores que va más allá del famoso ceviche peruano.
La cita tiene lugar este jueves día 10 de mayo a las 19:00 horas en el local Tictac de la calle de Santa Dorotea, 9; muy próximo a la plaza de Espanya. La invitación va dirigida a todos los públicos y el pase audiovisual servirá para realizar una reflexión social y política a partir de la gastronomía. La actividad organizada por el colectivo de peruan@s en Barcelona que pretende despertar el interés por el esplendor de la riqueza cultural peruana. Un tema que se refleja en el documental dirigid por el cineasta peruano Ernesto Cabellos.
El documental explora los rituales que giran alrededor de la comida peruana y la preparación de platos que han sido candidatos en festivales internacionales. Gastón Acurio, Bernardo Rey y Ferran Adrià, entre otros grandes maestros de la cocina reconocidos mundialmente, aparecen en el documental enriqueciendo todavía más la receta audiovisual. El chef catalán confiesa en el documental que "la cocina peruana es muy compleja y tiene unos productos extraordinarios, algo que es fundamental".
Después de tres años de hazañas para producir 'Ollas y sueños' en 2009, Barcelona ofrece la posibilidad de verlo gratuitamente en compañía de personas peruanas con ganas de mostrarle al mundo sus raíces culturales.