El veganismo está en expansión en Barcelona. Cada vez hay una oferta más amplía de restaurantes veganos y llegan nuevos productos a los supermercados. De hecho, el festival vegano más grande de Europa se celebra aquí y este año, con el crecimiento del movimiento en la ciudad, será más "grande e innovador" que nunca.
Se trata de la tercera edición del Vegan Fest –el Festival Vegano de Catalunya–, que se celebra del 17 al 18 de septiembre en el Parque de Vallparadís, en Terrassa.
PARQUE URBANO MÁS GRANDE DE CATALUNYA
Juan León, uno de sus cofundadores, explica que "hasta ahora solo se han hecho ferias veganas pequeñas" y que ellos ofrecerán algo totalmente distinto. El recinto donde se ubica es el parque más grande de Catalunya: tiene cuatro hectáreas y tres quilómetros de largo, con una estación de ferrocarriles incluida.
Aunque el espacio tiene capacidad de 30.000 asistentes, tienen una previsión de asistencia de público de 15.000 personas.
Mascotas en la edición anterior del Vegan Fest / VEGAN FEST
ENTRADA GRATUITA
La entrada al festival será gratis y el precio de las consumiciones las marcará cada cocinero en sus paradas. Habrá entre 80 y 90 paradas de mercado y entre 20 o 30 food-trucks. Entre las propuestas gastronómicas se pondrán sobre la mesa "desde los aspectos más gourmets del veganismo hasta la cocina cotidiana".
No obstante, no solo habrá comida en el Vegan Fest. "El veganismo es un estilo de vida, con aspectos como la sostenibilidad, el deporte, la moda o la cosmética, todos elos presentes en el fesival con las startups más innovadoras del sector", explica Laia Garcia, cofundadora del festival.
Platos elaborados con Heura / VEGAN FEST
Además, habrá conciertos, actuaciones musicales y showcookings. El objetivo del festival es atraer también al público no vegano, ya que "los veganos ya vendrán por inercia".