Un Estrella Michelin de Barcelona, el mejor restaurante de hotel de España

Un Estrella Michelin de Barcelona es el mejor restaurante de hotel de España. Se trata de Aürt, del reconocido chef de Terrassa Artur Martínez y que está ubicado en el hotel Hilton Diagonal.

Así lo ha determinado la tercera gala de los World Culinary Awards, que se celebró este martes, 13 de diciembre, en Dubai. Este galardón tiene lugar justo después de la revalidación de su Estrella Michelin el pasado noviembre y su nombramiento entre el top 10 de restaurantes de Barcelona en la selecta Guía Macarfi 2023.

INTERACCIÓN

Situado en el lobby del hotel, el restaurante es un espacio único, donde profesional y comensal conviven e interactúan, en el que poder disfrutar de la propuesta del chef.

Ofrece dos mesas altas para unos exclusivos 15 comensales delante los que se desarrolla toda la acción, a la vista de todos. Se define como una "cocina natural y nítida", muchas veces de "inspiración japonesa y materialización mediterránea". 

El chef Artur Martínez / CEDIDA

ESTRELLA MICHELIN

Se inauguró en 2019 y año tras año ha ido ganando relevancia, consiguiendo mantener su estrella Michelin y sus dos Soles Repsol.

Aürt es uno de los referentes de la ciudad de Barcelona y un fiel defensor de la cocina sostenible y el producto regional bajo el concepto de proximidad que inspira la cocina de Artur Martínez, lo que le ha valido también la prestigiosa certificación Slow Food.