Mad Mad Vegan, el restaurante de hamburguesas veganas que arrasa en Madrid, aterriza en Barcelona

La cadena de hamburguesas veganas, Mad Mad Vegan, abre su primer restaurante de Barcelona en el Eixample. Esta apertura se une a las otras dos de Madrid y suma un total de tres establecimientos en España.

Capacidad para 80 personas

En concreto, la firma abrirá en el Carrer d'Aribau 65 el próximo 13 de abril. Contará con un amplio local con capacidad para 80 personas entre sala y terraza donde será posible comer o cenar en el local, además del servicio de delivery.

Al igual que los restaurantes de Madrid, el nuevo local de Barcelona ha sido diseñado con el estilo propio que les caracteriza, mezclando materiales modernos y texturas industriales con toques clásicos que transportan a las épocas de la ley seca en EEUU.

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De dónde nace la cadena

Mad Mad Vegan apuesta por el concepto de restaurante americano, con sus texturas, sabores y también el ambiente. Por eso, se lazó a crear una alternativa vegetal, pero que mantuviera esta esencia.

Su primer restaurante abre en 2019, en un pequeño puesto en el prestigioso Food Court de San Ildefonso, en pleno centro de Madrid. Aun con las limitaciones de ser el puesto más pequeño de todo el mercado, el buen feedback de nuestros clientes les lleva a convertirse en 4 meses en el puesto más popular y rentable.

Con la idea de hacer crecer su marca, la firma se mudó a un local propio situado muy cerca. A los pocos meses, durante la pandemia de COVID-19, se lanzó a abrir otro local más, situado en el barrio madrileño de Lavapiés.

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Largo camino

Desde Mad Mad Vegan aseguran que ha sido un largo camino porque cuando empezaron en 2019 había muchas menos alternativas que ahora y tenían dificultades con la carta. Tenían que unir a miles de proveedores para sacar un plato que realmente compitiera con un restaurante no vegano.

Ahora colaboran con varios obradores de cocina vegana y el movimiento culinario y ciertas alternativas han avanzado mucho en general, lo cual es algo maravilloso para el veganismo.

Un público amplio

En Mad Mad Vegan, aunque atraen a un público mayoritariamente vegano, también cautivan a aquellos que no lo son, pues en sus locales se esfuerzan por convencer a todo tipo de personas de que la cocina vegana y el placer de disfrutar una buena hamburguesa van de la mano. Para muchos, Mad Mad Vegan es el lugar ideal para compartir y demostrar que la comida vegana va mucho más allá de la lechuga.

Su trayectoria y feedback por parte de los clientes ha tenido un gran impacto. Esta repercusión les ha permitido posicionarse cómo el concepto de restaurante vegano número uno en España a nivel de ventas, interacción en redes sociales y captación de clientes de diferentes tipos.