En pleno corazón de Barcelona --en la calle de Pau Claris número 189-- se encuentra Entrepanes Díaz, un bar que ha sabido mantener la esencia de la hostelería tradicional mientras se adapta a los tiempos modernos. Sin embargo, este histórico establecimiento ha lanzado recientemente una petición que ha capturado la atención tanto de locales como de turistas: solo quieren camareros de más de 50 años para servir sus tapas, llevando a los clientes en un auténtico viaje al pasado.
Entrepanes Díaz no es simplemente un bar, sino un homenaje vivo a la época dorada de la hostelería. Desde que uno cruza la puerta, se encuentra sumergido en un ambiente que evoca la elegancia y el cuidado por el detalle que caracterizaban a los bares de antaño. Los veteranos camareros, siempre impecablemente vestidos con camisa, chaleco y pajarita, no solo sirven tapas; ofrecen una experiencia única que recuerda a la Barcelona de mediados del siglo XX.
Solo quieren a camareros de más de 50 años
La elección de personal mayor de 50 años no es casual. Estos camareros aportan una riqueza de experiencia y una dedicación que resulta difícil de encontrar en la actualidad. Muchos de ellos han pasado décadas perfeccionando su oficio y saben cómo ofrecer un servicio que va más allá de la mera entrega de comida y bebida. Sus maneras, su trato cercano y su conocimiento profundo del menú añaden un valor incalculable a la visita de cada cliente.
Una de las tapas mas míticas de Entrepanes Díaz
El menú de Entrepanes Díaz es una mezcla equilibrada entre lo clásico y lo contemporáneo, diseñado para satisfacer tanto a los nostálgicos como a los exploradores gastronómicos. Entre sus platos más emblemáticos se encuentra el entrepan de calamares con mayonesa de tinta, una tapa que ha conquistado el corazón de generaciones de barceloneses. Este plato, con su sabor profundo y su presentación cuidada, es un verdadero testamento de la maestría culinaria del bar.
Amplia variedad de platos
Pero Entrepanes Díaz no se queda solo en lo tradicional. También ofrece creaciones innovadoras que reflejan la riqueza y diversidad de la gastronomía moderna. Un ejemplo de ello es el pulpo con totopos de maíz en texturas, achiote, ralladura de lima y mayonesa de Sriracha. Este plato fusiona sabores y técnicas de distintas partes del mundo, ofreciendo una experiencia culinaria única que sigue siendo fiel a la calidad y el esmero que caracterizan al establecimiento.
Otra joya del menú son los tallarines con rabo de toro, un plato que combina ingredientes de primera calidad con una preparación meticulosa para lograr un sabor y una textura incomparables. Esta oferta variada demuestra que Entrepanes Díaz, aunque firmemente arraigado en la tradición, no teme innovar y sorprender a sus comensales.
Horario de Entrepanes Díaz
Abierto todos los días a partir de las 12:00 horas, Entrepanes Díaz se ha convertido en un refugio para aquellos que buscan escapar del ajetreo moderno y disfrutar de un momento de calma y buen gusto. En cada visita, los clientes no solo se deleitan con la exquisitez de las tapas, sino que también experimentan la calidez y el profesionalismo de un personal que entiende que la hospitalidad es un arte.
Entrepanes Díaz no es solo un bar; es una cápsula del tiempo que permite a sus visitantes revivir la elegancia y el encanto de la hostelería de otra época. Su propuesta de contar solo con camareros mayores de 50 años no solo rinde homenaje a la tradición, sino que enriquece la experiencia de cada cliente, convirtiendo cada visita en un viaje inolvidable al corazón de la Barcelona más auténtica.