El premiado restaurante japonés de cocina fusión que triunfa en Barcelona no es Ikibana sino Alapar. Este establecimiento, ubicado en el barrio de Poble-sec, donde estaba el antiguo Pakta, se llevó el galardón Barcelona Restauración en la categoría de Calidad Gastronómica en 2023.
En concreto, el restaurante, situado en la calle de Lleida, 5, se llevó esta distinción por ofrecer "una propuesta gastronómica única en la ciudad, por ser un local de vanguardia y de alta gastronomía que representa la ciudad más cosmopolita".
Uno de los platos que sirve Alapar
Producto local y de proximidad
Alapar es un local de inspiración japonesa pero con producto local y de proximidad. La carta del restaurante destaca por ofrecer una cocina casual y gustosa, con guiños al país nipón y con un amplio surtido de platos.
De hecho, la propuesta gastronómica que encabezan Jaume Marambio y Vicky Maccarone aparece en la Guía Michelín.