Vuelve un festival gastronómico único a Barcelona por la Mercè con platos a cinco euros. Se trata de Terra i Gust, la fiesta de la alimentación sostenible que celebrará su cuarta edición del 20 al 22 de septiembre en el parque de la Ciutadella.
Esta feria contará con 14 restaurantes que presentarán hasta 28 platillos. Más allá de la comida, también habrá un espacio de cervezas artesanas, propuestas sin alcohol, helados artesanos y cafés de especialidad.
Restaurantes participantes
En la edición de este año participarán Assalto Bar de Vins, Bacaro, Bistrot Levante, Casa Xica, El Celler del Nou Priorat, Espai Puntal, Fella, Green Leka Valldaura, Happy Foods, La Sosenga, Llamber, Mescladís, Rasoterra, Zaza y también un restaurador de cocina marroquina.
Casa Xica ofrecerá dos platillos con el arroz como protagonista: con chuleta de cerdo Duroc y kimchi casero de col del Parc Agrari y la opción vegana, que es un arroz frito a la plancha con tres sojas diferentes, calabacín, hinojo y kimchi casero de col. Este segundo plato también es sin gluten.
Assalto Bar de Vins también preparará un plato sin gluten y vegetariano de judía verde del Parc Agrari, miso de judía de Santa Pau, almendras fritas y stracciatella ahumada. El otro plato que elaborará es un canelón de pollo pata azul, miren de cordero --fermentado japonés--, manzana fresca y bechamel de avellanas.
Cervezas artesanas y vino
En el espacio de las bebidas se ofrecerán cervezas artesanales, vinos naturales de bodegas como L'Olivera y opciones sin alcohol. En la sección dulce, habrá helados de DelaCrem y cafés especiales con The Milk & Coffee, una bicicleta cafetera.
La oferta gastronómica incluirá catas de quesos veganos y tradicionales, aceites, mermeladas, panes artesanales, carnes ecológicas y chocolates.
Asimismo, habrá demostraciones de cocina, talleres, juegos, y charlas sobre hábitos sostenibles. Destaca la entrega de los III Premios a la Responsabilidad Gastronómica de Slow Food Barcelona.