Arranca el festival gastronómico con tapas de Estrella Michelin por 6 euros en el centro de Barcelona

Barcelona ha dado el pistoletazo de salida a su fiesta gastronómica más emblemática: el Tast a la Rambla. Desde este jueves hasta el domingo 9 de junio, los 36 mejores restaurantes de la capital catalana ofrecerán su plato más característico de la carta en el centro de la ciudad por... ¡seis euros! Las croquetas de Nandu Jubany, el mollete de costilla ibérica de Casa Amàlia o el arroz meloso de Al Grano son algunas de las recetas que se podrán degustar en la plaza Catalunya, punto neurálgico de la ciudad y puerta de entrada a la Rambla.

Ambiente del Tast a La Rambla en una imagen de archivo Cedida a Metrópoli

Platos de Estrella Michelin por seis euros

La alta gastronomía regresa, un año más, al centro de Barcelona. Los mejores restaurantes de la ciudad, capitaneados por los chefs más reconocidos del panorama gastronómico catalán, se reúnen en la plaza Catalunya con pequeñas degustaciones ‘gourmet’. Cada uno cuenta con su propia parada, en la que cocinan al momento la tapa más emblemática de la carta. A continuación, Metrópoli expone los 36 platos –los seis últimos son postres– que se pueden degustar:

• Nandu Jubany: Croqueta de asado, croqueta de espinacas con pasas y piñones, y croqueta de sobrasada con queso
• Tapas 24: Buñuelos de bacalao con miel y limón
• Casa Amàlia 1950: Mollete de costilla de cerdo ibérico de bellota Maldonado con salsa anticuchera y cacahuete, cilantro y cebolla encurtida
• Casa Guinart: Bomba de la Barceloneta
• La Pau: “Esqueixada” de bacalao con albaricoques y tomates
• Frankie Gallo Cha Cha Cha: Pizza carbonara y trufa
• Bar El Pollo: Chipirones en su tinta
• El Filete Ruso: Pulled pork de cerdo ecológico de pagès
• Nectari Restaurant: Tartar de salmón salvaje de Alaska, con espirulina y piparra
• Casa de Vivi- Fauna Restaurant: Fideuá con presa ibérica de bellota, costillas de cerdo y gamba roja
• The Fish and Chips Shop: Fish & Chips de gallineta con patatas fritas, salsa tártara y chutney de mango
• Mae: Salmón, meunière de guanábana, mostaza y azafrán
• Al Grano by Telefèric: Arroz meloso de butifarra, boletus, alcachofas y cebolla caramelizada
• Llamber: Ñoqui de patata y queso Varé y trufa de verano
• Don Giovanni Barcelona: Fagottini rellenos de queso y pera, con crema de queso gorgonzola
• Restaurant Blanc: Bao MOBCN con cordero guisado con ratafía y yogur cremoso de hierbas frescas
• Dos Pebrots: Kebab de cordero
• Tandoor: Arroz punbaji de ave con raita de yogur especiado
• Kamikaze: Bikini Tonkatsu
• Moka: Rollo de cerdo rustido a baja temperatura con queso gouda, cebolla caramelizada y mayonesa BBQ
• Casa Xisca: Palomitas crujientes de cerdo cantonés
• Coya Restaurant y Pisco Bar: Empanadas de res con salsa de ajo
• Cecconi´s Barcelona: Paccheri, ‘Nduja, tomate San Marzano y burrata
• Pepa Tomate: New York Roll catalán (pan de croissant, burguer ibérica blanca y negra, cebolla escalivada y ketchup de romesco)
• Ceviche 103: Leche de tigre carretillera con chicharrón de calamar
• Bodega Amposta: Garbanzos con carabineros
• Virens: Bocadillo de pastrami con col lombarda, mayonesa de ajo confitado y hojas de mostaza
• Manioca Gluten Free: Dados de tapioca con ketchup de guayaba
• Bar Alegria: Tortilla trufada del Bar Alegria
• Familia Nuri: Arroz de pollo al ast con manzana asada y alioli ahumado
• L'Atelier: El limón
• Pastisseria Mervier Canal: Mojito
• Pastisseria Escribà: Cake Soda
• Sant Croi: Las bravas dulces de La Rambla
• Pastisseria Ochiai: Homenaje a Toriyama
• Oriol Balaguer: Oh la la chocolat!!

New York Roll de Pepa Tomate, una de las tapas de este 2024 del Tast a La Rambla Cedida a Metrópoli

Tapas internacionales por la Copa América

El festival llega este año con su edición más internacional y con un formato mucho más amplio. Con motivo de su décimo aniversario, y coincidiendo con la celebración de la Copa América de vela, el Tast a la Rambla incorpora una muestra gastronómica de los doce países que participan en la competición deportiva, la principal novedad de la edición de este año. A continuación, consulta las tapas que están disponibles de cada país en el espacio ‘Doce culturas, doce gastronomías’:

• Nueva Zelanda: Pavlova de fresa y nata
• Reino Unido: Pastel de limón con crumble
• Suiza: Fondue de queso
• Italia: Risotto de espinacas, lardo y parmesano
• EUA: Croqueta caesar
• Francia: Ostra a la meunière
• España: Patatas bravas de sobrasada picante
• Países Bajos: Ensalada de endivia con crema ácida y caballa ahumada
• Canadá: Roll de langostino y duxelle de setas
• Alemania: Kartoffelsalat, ensalada de patatas con salchicha y mostaza
• Suecia: Köttbullar, albóndigas suecas con salsa de tomate
• Australia: Tostada de pan con rillette de cordero, nuez de macadamia 4 èpices

Kebab de cordero de Dos Pebrots, una de las tapas del Tast a la Rambla 2024 Cedida a Metrópoli

Novedades de este 2024

La otra novedad destacada es la creación del Premio Tast a la Rambla, un galardón que pretende reconocer a aquellas personas que se dedican en cuerpo y alma a la gastronomía. La condecoración, que nace con voluntad de continuidad, recae este año en la Pastelería Escribà, todo un icono de la Rambla a la que Barcelona le quiere reconocer su contribución a la gastronomía de la ciudad.

Ambiente del Tast a La Rambla en una imagen de archivo Cedida a Metrópoli

Por primera vez este año, será posible pagar con tarjeta directamente en algunos de los stands de la feria para agilizar y optimizar el flujo de gente durante los cuatro días que dura el Tast a la Rambla. La otra forma de pago tradicional es a través de la adquisición de tokens, que se pueden comprar en las taquillas hasta 30 minutos antes del cierre. Cada token tiene un valor de un euro.