En una ciudad tan grande como Barcelona, es difícil ser original y ser bueno en lo que haces. Más aún si te especializas en hacer un platillo tan socorrido como un sencillo sandwich.
Bares en Barcelona que hagan bocadillos hay a miles, ya que es un plato rápido de hacer y que gusta a la mayoría de comensales. Además, se puede jugar con varias combinaciones: atún, chorizo, tortilla, pollo, etc. Sin embargo, no todos los locales los preparan de la misma manera. En la capital catalana hay uno en concreto que se distingue por hacer los mejores bocadillos de la ciudad.
Hablamos de Quimet d'Horta, ubicado en el barrio de Horta, tal y como indica su nombre. Este bar, con 100 años de historia, ha alcanzado tal fama que incluso la Guía Repsol ha hecho eco de sus bocadillos. "Tienen las mejores chapatas de Barcelona", reza la Guía, quien señala que "sus butifarras, tortillas y embutidos son de otro planeta".
100 años en Horta
El establecimiento lleva anclado al barrio de Horta desde hace prácticamente un siglo, cuando Rosita Not y Quimet Carlus abrieron las puertas en abril de 1927. En sus primeros tiempos fue conocido como "el bar del loro", debido a que entre su barra, sus sillas y sus comensales se posaba amablemente un loro gris de cola roja que un amigo regaló al señor Quimet.
Desde entonces, el local ha mantenido una fuerte conexión con el barrio, organizando actividades para todos los públicos o convirtiéndose en refugio de entidades culturales o deportivas, como el club de fútbol Unión Atlética de Horta, la Unión ciclista de Horta o el club Ajedrez Alfil Club.
Uno de los bocadillos increíbles de Quimet | QUIMET
Una carta infinita
Tras la etapa de Quimet y Rosita, el bar se traspasó a un nuevo propietario, que popularizó sus bocadillos. En la actualidad, en la carta existen casi un centenar de opciones, de los cuales 37 son tortillas.
Los bocadillos se elaboran con un pan de chapata de masa madre y una mezcla personalizada de harinas. También coexisten entre las opciones destacadas los bikinis, los dulces o las tapas, entre las que sobresalen las bravas o las croquetas.