Uno de los chefs más reconocidos del país ha revelado cuál es su restaurante favorito. Se trata del barcelonés Jordi Cruz, titular del restaurante ABaC de Barcelona (con tres estrellas Michelin desde noviembre de 2017) e integrante del jurado de MasterChef.
En una entrevista con el creador de contenidos, Borja Iglesias, el cocinero ha comentado que este espacio gastronómico es Disfrutar. Según él, los chefs de este establecimiento, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, son "los herederos tranquilos de El Bulli".
Estos cocineros, exintegrantes del equipo de Ferran Adrià, mantienen una calidad de primera e "increíble creatividad" sin la presión extrema de generar ideas constantemente, como ocurría en El Bulli.
Mejor restaurante del mundo
Disfrutar ha sido reconocido este año como el mejor restaurante del mundo según The World's Best 50 Restaurants. La Guía Michelin les concedió una tercera estrella en la gala del año pasado.
Además, Castro, Xatruch y Casañas fueron nombrados mejores cocineros de nuestro país por parte de la Real Academia de Gastronomía.
Menú degustación
Ubicado en el Eixample, su propuesta gastronómica está basada en el menú degustación. Actualmente ofrecen dos: Menú Disfrutar Classic, con las creaciones más emblemáticas de la casa (como el Pesto Multiesférico con anguila ahumada y pistachos) y Menú Disfrutar Festival, formado por las últimas elaboraciones de temporada. Ambos se sirven por un precio de 295 euros hasta el próximo 31 de diciembre.