Focaccia de Paninaro
El restaurante de focaccias que arrasa en Barcelona: los auténticos bocadillos toscanos aterrizan en Gràcia
Este sencillo pero delicioso manjar se elabora con una masa esponjosa, aromatizada con aceite de oliva virgen extra, sal marina y, a menudo, romero fresco
Los restaurantes italianos en Barcelona ofrecen una experiencia gastronómica que nos transporta directamente a Italia, con sus sabores auténticos y recetas tradicionales. En ellos, es posible disfrutar de platos emblemáticos como la pasta fresca, el risotto cremoso o una pizza horneada en su punto perfecto, elaborados con ingredientes de primera calidad, muchos importados directamente desde Italia. Estos locales, repartidos por distintos barrios de la ciudad, recrean no solo los sabores, sino también la atmósfera cálida y acogedora de la cocina italiana, brindando una experiencia que combina la tradición y la pasión culinaria con el ambiente mediterráneo de Barcelona.
Uno de los platos italianos que está ganando gran popularidad en los últimos tiempos es la focaccia, un pan plano tradicionalmente originario de la región de Liguria. Este sencillo pero delicioso manjar se elabora con una masa esponjosa, aromatizada con aceite de oliva virgen extra, sal marina y, a menudo, romero fresco.
Aunque en su versión clásica es simplemente un placer al paladar, la focaccia moderna ha evolucionado, presentándose con diversas combinaciones de ingredientes como tomates cherry, aceitunas, cebolla caramelizada e incluso queso. Su versatilidad, textura crujiente por fuera y suave por dentro, la han convertido en una tendencia en restaurantes y panaderías artesanales de todo el mundo, incluyendo ciudades cosmopolitas como Barcelona.
Las focaccias más creativas, ahora en Gràcia
En Barcelona hay un restaurante que arrasa en la elaboración de focaccias: el Paninaro. Y ahora abren en un nuevo local en Gràcia. Paninaro rinde homenaje a la tradición de los paninos toscanos, esos bocadillos generosos y rebosantes de sabor.
Con una carta que destaca por su creatividad y productos de primera, Paninaro se está ganando un nombre propio en la escena gastronómica de Barcelona. Entre sus bocadillos estrella, destaca el Santo Stefano, una auténtica delicia de mortadela, burrata y pesto de pistachos, que se ha convertido en el favorito de quienes buscan una experiencia cremosa e irresistible.
Focaccia de Paninaro
Para los que prefieren algo más contundente, el Santo Giovanni no se queda atrás: finocchiona (un embutido toscano a base de carne de cerdo con semillas de hinojo), queso fontina del Valle de Aosta, tomate semiseco y un toque de aceite de limón. Cada bocado es una explosión de sabores.
Postres muy dulzones
Y si te queda espacio para el postre, no puedes dejar pasar el San Pietro, un brioche caliente relleno de Nutella y avellanas, o el San Gennaro, un cannolo de pistacho que te transportará directamente a las calles de Sicilia.
Focaccia de nutella
Dos locales en Barcelona
Con la apertura de su nuevo local, el restaurante ahora cuenta con dos establecimientos en Barcelona. El primero está ubicado en el encantador barrio del Born, en la calle Rec número 60, y el segundo se encuentra en la calle Séneca 33, en Gràcia.
