Tortell de nata del obrador de Can Coll
El postre típico de Barcelona que no se come en el resto de España: enamora a locales y turistas
Su sencillez y sobriedad la convierte en un clásico de la sobremesa catalana
Barcelona, con su rica tradición culinaria, es un paraíso gastronómico que no solo destaca por sus tapas y platos principales, sino también por sus deliciosos postres. En cada rincón de la ciudad, las pastelerías artesanales ofrecen dulces que reflejan la historia y la cultura de la región. Sin embargo, hay un postre en particular que, aunque poco conocido fuera de Cataluña, es todo un icono entre los barceloneses: un manjar que conquista a locales y turistas por igual.
A diferencia de otros postres que se encuentran fácilmente por toda España, este dulce tiene una identidad muy ligada a Barcelona y a su tradición repostera. Su sabor único y su textura inigualable lo han convertido en una de las opciones más buscadas en las pastelerías de la ciudad. Se trata del Tortell de nata, un clásico que merece la pena descubrir.
El Tortell de nata: un clásico barcelonés
El Tortell de nata es un postre elaborado con una masa de brioche suave y ligeramente dulce, que se rellena con nata montada fresca. Su forma circular, similar a una corona, y su decoración con azúcar glas y frutas confitadas lo convierten en un dulce visualmente irresistible. Aunque puede recordar a otros postres festivos como el Roscón de Reyes, el Tortell de nata se disfruta durante todo el año, especialmente como acompañamiento en celebraciones familiares o reuniones informales.
Este postre tiene profundas raíces en la tradición catalana, donde la repostería siempre ha ocupado un lugar destacado en la vida cotidiana. Las recetas de Tortell de nata suelen transmitirse de generación en generación, y muchas pastelerías de Barcelona siguen utilizando métodos artesanales para elaborarlo, lo que garantiza un sabor auténtico y una calidad excepcional.
El encanto para turistas
Para los turistas, probar el Tortell de nata es una experiencia obligatoria al visitar Barcelona. Su delicado equilibrio entre la suavidad del brioche y la cremosidad de la nata lo hace un dulce perfecto para disfrutar con un café en una de las numerosas terrazas de la ciudad. Además, la facilidad con la que se encuentra en las pastelerías locales permite a los visitantes sumergirse en una parte esencial de la cultura gastronómica barcelonesa.
