El Primavera Sound en una edición anterior
La revolución del Primavera Sound se sirve en mesa: Estrella Damm abre restaurante con chefs estrella en el Fòrum
Alta cocina, maridaje cervecero y vistas al mar: así es La Terrassa d’Estrella Damm – El restaurant, la nueva experiencia gastronómica del festival
El Primavera Sound se ha propuesto romper moldes también en el plato. Por primera vez, el festival ofrecerá un auténtico restaurante dentro del recinto del Parc del Fòrum: La Terrassa d’Estrella Damm – El restaurant, una experiencia gastronómica con servicio en mesa y firma de alta cocina que podrá disfrutarse del 4 al 8 de junio, durante el festival.
El concepto va mucho más allá de los food trucks. En un espacio con vistas privilegiadas al mar y capacidad para 160 comensales por turno, se servirán menús diseñados por algunos de los chefs más destacados de la escena catalana.
Al frente, los cocineros de COMPARTIR Barcelona —Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Nil Dulcet—, junto a Nandu Jubany (Can Jubany)* y Artur Martínez (El Buen Gusto).
![Oriol Castro, chef y socio del restaurante Disfrutar y Compartir Barcelona, durante la entrevista con Metrópoli / LUIS MIGUEL AÑÓN (MA)](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2022\/06\/30\/vivir-en-barcelona\/684191581_9531794_320x180.jpg"])
Un menú de festival con croquetas de autor y bikini coreano
El menú cerrado, que cuesta 45 euros e incluye entrante, segundo a elegir y postre, se servirá en tres turnos cada noche (20:00 h, 21:30 y 23:00 horas).
Entre los platos estrella, destacan el buey de mar con crema de aguacate de los chefs de Compartir, la mítica croqueta de jamón ibérico de Jubany y una sorprendente interpretación del clásico bikini en versión coreana ideada por Artur Martínez.
Los chefs Oriol Castro y Nil Dulcet, dos de los socios del restaurante Compartir Barcelona, posan para Metrópoli / LUIS MIGUEL AÑÓN (MA)
Para acceder, basta con tener entrada para el festival y reservar mesa a través de la app oficial del Primavera Sound.
Las plazas, limitadas, ya están disponibles para quienes quieran tomarse un respiro del pogo y sumarse a esta fusión inédita entre alta cocina y música en vivo.
Estrella Damm, maridaje de la casa
La propuesta se acompaña, cómo no, con Estrella Damm, principal patrocinadora del festival y responsable de esta alianza entre gastronomía y cultura.
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La cerveza mediterránea, elaborada solo con ingredientes naturales, maridará un menú pensado para paladares curiosos que no quieren renunciar al buen comer ni en medio del Fòrum.
