Esta pastelería centenaria de Barcelona elabora los mejores cruasanes de España: de mantequilla, tradicional o calabaza
Esta pastelería centenaria de Barcelona elabora los mejores cruasanes de España: de mantequilla, tradicional o calabaza
Brunells celebra el otoño con sus reconocidos cruasanes y dulces de temporada para Castanyada, Halloween y Día de Muertos
Noticias relacionadas
En el corazón de Barcelona, una de las pastelerías más antiguas de la ciudad continúa conquistando paladares: Brunells, fundada en 1852, es reconocida por sus cruasanes artesanos de mantequilla, galardonados en España por su calidad.
Su secreto, según los expertos, está en un exterior crujiente, un alveolado perfecto en el interior y un sabor equilibrado a mantequilla, fruto de la receta propia del maestro pastelero Andreu Sayó.
Esta pastelería centenaria de Barcelona elabora los mejores cruasanes de España: de mantequilla, tradicional o calabaza
Pan de Muerto y cruasanes
Con la llegada del otoño, Brunells presenta además tres propuestas especiales para las festividades de la temporada: panellets, en homenaje a la tradicional Castanyada catalana; Pan de Muerto, el brioche mexicano esponjoso con naranja, azahar y toque anisado; y bombones con forma de calabaza, inspirados en Halloween.
Todos elaborados con ingredientes de primera calidad, estas creaciones están disponibles en cajas y a peso hasta el 2 de noviembre en su tienda-obrador de la calle Princesa 22.
Esta pastelería centenaria de Barcelona elabora los mejores cruasanes de España: de mantequilla, tradicional o calabaza
Pastelería artesanal
A lo largo de sus 172 años, Brunells se ha consolidado como un referente de la pastelería artesanal en Barcelona, combinando la tradición con innovaciones internacionales.
Su obrador, uno de los pocos que aún cuece pan a diario en un horno de piedra de más de cinco metros de diámetro, permite ofrecer productos únicos, desde cruasanes premiados hasta cocas y bollería creativa que han recibido numerosos galardones, incluyendo Mejor Coca de San Juan de Chocolate 2022 y Mejor Coca Creativa 2024.
Esta pastelería centenaria de Barcelona elabora los mejores cruasanes de España: de mantequilla, tradicional o calabaza
Dulces y café de especialidad
La historia reciente de la pastelería también refleja valentía y apuesta por la tradición: en 2018, tres nuevos socios, entre ellos Lluís Estrada y Salvador Sans, decidieron revitalizar el establecimiento y mantener vivo su legado, frente a los desafíos de la gentrificación del barrio.
Hoy, Brunells sigue siendo un lugar de referencia donde disfrutar de cruasanes artesanos, dulces de temporada y café de especialidad en pleno centro de Barcelona.
