Pedro Sánchez / EFE
Ha entrado en vigor: bares y restaurantes obligados a cobrar un importe extra por cada botella o envase en 2026
Esta medida a la que se enfrenta la hostelería está dentro de un modelo que ya funciona en otros países europeos como Alemania, Portugal o Dinamarca, entre otros
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Hace unos días hablábamos de que la hostelería española se preparaba de cara a la eliminación de los envases monodosis con el objetivo de reducir el uso de plásticos en bares y restaurantes.
No obstante, ante la transformación en la que está sumergido el sector servicios para la administración de residuos y el reciclaje, los bares y restaurantes, así como los supermercados y otros negocios, están obligados a cobrar un recargo o fianza por cada botella, lata o incluso vasos de plástico.
Esta es la medida que indica el Sistema de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR). Un modelo que ya funciona en otros países europeos como Alemania, Portugal o Dinamarca, entre otros.
El objetivo principal es claro: reducir la cantidad de residuos plásticos y aumentar la tasa de reciclaje.
![La fuente de Santa Anna / AJ. BARCELONA - PIETRO COLONNA](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2023\/07\/18\/vivir-en-barcelona\/779932185_10843796_320x120.jpg"])
Para ello, la fianza que cobre el restaurante o bar será recuperada por el consumidor que devuelva el envase vacío. Es una práctica que ya en muchos locales de hostelería se lleva a cabo con el tema de los vasos.
Así lo recoge el artículo 45 del Real Decreto 1055/2022, de 27 de diciembre, de envases y residuos de envases: “Cobrar a sus clientes, hasta el consumidor final y en concepto de depósito, una cantidad por cada unidad de envase que sea objeto de transacción”.
![Imagen del barrio de Les Tres Torres](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/01\/26\/vivir-en-barcelona\/827927222_12317862_320x180.jpg"])
Sin embargo, “en aquellos casos en que el productor mantenga la propiedad del envase y ceda el derecho de uso a través de un acuerdo remunerado entre las partes, cuya cuantía garantice la devolución del envase reutilizable, podrá no cobrarse el depósito mencionado, salvo en el caso de los envases regulados, que se encontrarán sujetos a fianza obligatoria hasta el punto de venta”.
Otras medidas para reducir plástico
El próximo 12 de agosto entra en vigor el reglamento 2025/40 del Parlamento Europeo y del Consejo del 19 de diciembre de 2024 sobre envases y residuos, con el que se busca reducir el uso de plásticos en bares y restaurantes.
![Cadaqués](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2026\/05\/19\/actualidad\/1003742762863_16107810_320x180.jpg"])
Por tanto, esta medida afectará especialmente a los envases monodosis utilizados para el consumo dentro del propio establecimiento, incluidos comedores, barras, terrazas, zonas de autoservicio y espacios de restauración en hoteles.
En su lugar, los negocios podrán recurrir a dispensadores a granel, tarros reutilizables, sobres de papel o envases de plástico compostable certificado, estos últimos permitidos solo hasta 2030.
![El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, y la ministra de Vivienda, Isabel Rodríguez / Europa Press](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2026\/05\/19\/actualidad\/1003742762727_16106361_320x180.jpg"])
En materia de comercialización, el reglamento fija el 1 de enero de 2030 la fecha límite para que los envases comercializados sean reciclables con el fin de que los operadores económicos tengan tiempo suficiente para adaptarse y alcanzar el objetivo del Plan de Acción para la Economía Circular.
Según datos de Eurostat, los residuos de envases del periodo 2010-2021 muestran que los envases utilizan grandes cantidades de materias primas. En concreto, el 40% de los plásticos y el 50% del papel utilizados en la UE se destinan a envases y estos representan el 36% de los residuos sólidos urbanos.
