Mejillones en conserva
Ya entró en vigor: las latas de sardinas, berberechos, almejas y mejillones cambian su calidad alimentaria en 2026
Una nueva normativa busca que el consumidor tenga información clara y veraz sobre lo que realmente está comprando en el supermercado
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Abrir una lata de mejillones o preparar una cena rápida con sardinas en conserva es algo habitual en millones de hogares españoles. Pero a partir de ahora, lo que dice la etiqueta será mucho más preciso. Una nueva normativa busca que el consumidor tenga información clara y veraz sobre lo que realmente está comprando en el supermercado.
El cambio llega con el Real Decreto 1082/2025, en vigor desde el 2 de enero, que regula el etiquetado de los productos de la pesca y la acuicultura en España. La norma afecta a conservas muy presentes en la dieta diaria como sardinas, atún, mejillones, berberechos o almejas, entre otros.
El objetivo principal es evitar ambigüedades en la denominación de los productos y reforzar la transparencia hacia el consumidor.
Términos más estrictos en las etiquetas
A partir de ahora, palabras habituales en las conservas como “ahumado”, “filete”, “ventresca”, “ultracongelado” o “en escabeche” deberán cumplir definiciones legales concretas.
Latas de conserva de pescado y marisco / IA
Además, los nombres de las especies deberán ajustarse a una clasificación científica oficial, lo que pretende evitar confusiones o usos comerciales poco precisos en el etiquetado de los productos.
Sardinillas con medidas oficiales
Uno de los cambios más llamativos afecta a las sardinillas. Solo podrán utilizarse este nombre cuando los ejemplares de Sardina pilchardus cumplan unos requisitos exactos de tamaño y peso.
En función del origen, se establecen rangos concretos de longitud y gramos, lo que pone fin a la interpretación libre del término que existía hasta ahora en el mercado.
Mejillones y berberechos, también actualizados
La normativa actualiza además reglas que en algunos casos databan de hace más de 40 años, especialmente en conservas de mejillones, almejas y berberechos.
Estos productos pasan a integrarse en un sistema regulado más moderno, con revisiones periódicas de las denominaciones oficiales para adaptarse a la evolución del sector.
Más transparencia para el consumidor
En la práctica, el objetivo es que el consumidor pueda comparar productos con mayor facilidad y saber con exactitud qué está comprando en cada lata.
Las empresas tendrán un periodo de adaptación para actualizar sus envases, pero deberán garantizar que el nuevo etiquetado cumpla con todos los requisitos legales.
