Josep Casas /Captura
Josep Casas, dueño de una empresa de pistachos: “Una finca con 50 hectáreas puede llegar a producir 900.000 euros”
Para que una explotación sea económicamente viable y permita amortizar maquinaria costosa, como un tractor que vale “más de 100,000 €” se necesita “unas 50 hectáreas por plantación”
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Josep Casas, emprendedor y visionario del sector agrícola, ha identificado en el pistacho una oportunidad de negocio sin precedentes en España. Tras analizar diversos cultivos, Casas decidió apostar por este fruto seco debido a su alta rentabilidad y a la falta de competidores que trabajen con grandes volúmenes en Europa.
Según explica, el mercado presenta un desequilibrio masivo que garantiza la demanda: “En Europa estamos produciendo en el 1% mundial y consumimos el 25% mundial”.
Para que una explotación sea económicamente viable y permita amortizar maquinaria costosa, como un tractor que vale “más de 100,000 €”, Casas recomienda un tamaño mínimo de “unas 50 hectáreas por plantación”.
La inversión necesaria es elevada, situándose en unos “25.000-30.000 € por hectárea más o menos”. Esto implica que para un proyecto de 50 hectáreas, el capital requerido asciende a “1 millón y medio si vas de alquiler y si compras la finca, pues le metes un millón más 2 millones y medio”.
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“900.000 € para el agricultor”
El potencial de ingresos justifica estas cifras a largo plazo. Un solo pistachero en plena producción puede generar entre “60 a 70 € al año”. Bajo esta premisa, Casas afirma que una finca de 50 hectáreas con 20.000 árboles “podría llegar a producir unos 900.000 € para el agricultor”.
No obstante, el beneficio puede incrementarse significativamente mediante la verticalización del negocio. Si se controla el procesado primario y se añade valor, la cifra “puede llegar a ser perfectamente 1,5 millones”.
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A pesar de estas proyecciones, Casas advierte que no es un negocio para quienes buscan inmediatez. El pistachero es el frutal que más tarda en producir, y se estima que “entre 10 y 12 años recuperas la inversión”.
Cuándo recuperas lo invertido
Durante los primeros años, el agricultor debe afrontar costes de mantenimiento de unos “150.000 € al año” en una finca de 50 hectáreas sin recibir ingresos. Es lo que define como una “travesía del desierto” donde muchos inversores pueden cansarse.
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El riesgo no es solo financiero; factores climáticos como el granizo pueden causar “pérdidas millonarias” al afectar no solo la cosecha actual, sino también la del año siguiente. Además, la rapidez es crítica: el fruto debe procesarse en “menos de 24 horas” para evitar que la cáscara se oscurezca y pierda valor.
Para los inversores, este cultivo actúa como una “reserva de valor” y un “plan de jubilación”. Además, existen incentivos como una “deducción del 50%” en el IRPF para inversiones en empresas de nueva creación. La visión de Casas es que España lidere el mercado europeo en los próximos años, aprovechando que es un producto de alto valor que se puede exportar a todo el mundo.
