Fran Agudo, del restaurante Mont Bar de Barcelona, elegido el mejor cocinero de 2022

Barcelona es un referente gastronómico mundial. La capital catalana alberga una más que amplia y variada oferta gastronómica, pero además cuenta con algunos de los mejores cocineros del mundo.

Así ha quedado patente en la entrega de premios celebrada en el Gastronomic Forum Barcelona, celebrado en la Fira de Barcelona, un evento en el que el chef Fran Agudo, del restaurante Mont Bar de Barcelona, se ha alzado con el galardón al Cuiner 2022. Se trata de un reconocimiento que ha compartido con Lluc Quintana, del restaurante Can Xapes de Girona.

No ha sido el único barcelonés distinguido, sino que los locales Panes Creativos y l'Atelier también fueron galardonados con el premio a los mejores panettones de España, nombramiento que se efectuó el pasado martes. Por su parte, Adrià Edo se ha erigido como el ganador al premio Plato Favorito de los Catalanes.

El panadero Daniel Jordà (Panes Creativos) de Barcelona, sosteniendo uno de sus panettone / LUIS MIGUEL AÑÓN

Además, el restaurante centenario Can Culleretes, el más antiguo de la ciudad, y el chef Víctor Quintilla, del restaurante Lluerna de Santa Coloma de Gramenet, han recibido el premio Josep Mercader, que reconoce la trayectoria profesional de cocineros y establecimientos.

REFERENTE EN COMIDA VEGETAL

El restaurante Virens, por su parte, ha ganado en la categoría de Discovery Award de los premios We’re Smart World Awards, orientados a restaurantes con comida de origen vegetal. El chef Rodrigo de la Calle, se ha llevado el segundo puesto también de la categoría principal con su restaurante Invernadero (Madrid). Solo le ha superado Emile van der Staak y su restaurante De Nieuwe Winkel, ubicado en Países bajos.

Los ganadores de los premios We're Smart Green World Awards / GASTRONOMIC FORUM BARCELONA

El Gastronomic Forum de Barcelona ha contado también con la participación de cocineros consolidados en lo más alto de la gastronomía mundial. Chefs como Nandu Jubany, Lara Martín, los hermanos Torres, Joan Roca o el trío de cocineros del restaurante Disfrutar, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, han presentado sus propuestas culinarias en un salón al que han asistido más de 300 empresas y 16.000 profesionales.