El bar de Barcelona recomanat pel Wall Street Journal per menjar patates braves: les més famoses de Barcelona amb gairebé 100 anys d'història
L'establiment, de gairebé 100 anys d'antiguitat, ha confeccionat una recepta secreta que converteix el mític plat en un dels millors de la ciutat
Més informació: Les mítiques patates braves de Barcelona amb més de 50 anys: en un imprescindible del ‘tapeo’ la ciutat
A tot bon aperitiu fan falta unes patates braves. Aquest plat popular, bàsic de la gastronomia espanyola, pot ser un èxit o un fracàs en funció de la salsa que l'acompanya. El Wall Street Jounral, coneixedor d'aquesta dicotomia, ha distingit un conegut bar de Barcelona en el primer lloc del seu rànquing.
Es tracta del bar Tomàs de Sarrià, situat a la carrer Major de Sarrià, 49, i amb gairebé 100 anys d'història. Per a la prestigiosa revista, aquest establiment ocupa el primer lloc del seu Top 5 a la llista Spain’s Hot Potato.
Una recepta secreta
Les patates braves del Tomàs són famoses a tot Barcelona pel seu tall irregular, realitzat a mà, i la seva fregida en oli d'oliva, la qual els atorga un daurat perfecte.
Però el que la gent més aclama és la seva salsa secreta, que s'ofereix en dues versions: la tradicional i suau salsa d'alioli o l'atrevit salsa picant, que s'ha convertit en un imprescindible pels més valents.
Bar Tomás de Sarrià
Malgrat la senzillesa de la seva recepta, la qualitat dels ingredients i la mestria en la seva preparació han convertit a aquestes braves en una de les tapes més estimades de Barcelona.
Més enllà de les patates
El bar Tomàs no només destaca per les seves cèlebres patates braves. La seva carta també ofereix altres plats tradicionals com les empadilles de tonyina, cuinades artesanalment segons una recepta especial, i les croquetes de pollastre, amb un sabor intens i deliciós.
A més, el bar és conegut pels seus boquerons i anxoves del Cantàbric.
*Aquest article ha estat traduït automàticament fent servir intel·ligència artificial
